Шеф-повар / Су-шеф
55 000 руб
Дмитрий Олегович
Возраст
39 лет (08 Сентября 1985)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Проспект Большевиков
Переезд невозможен
Полная занятость
7 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка концепции меню ресторана
- Создание и внедрение меню, обучение персонала кухни, создание сезонного/праздничного
меню
- Управление персоналом на 4-х точках (ресторан «Рапсодия», банкетный зал NAGORKE,
ресторан «Примавера», BBQs площадка)
- Анализ поставщиков сырья и продуктов, участие в выборе и оценке данного компонента
деятельности
- Контроль технологии приготовления блюд
- Участие в формировании бюджета по себестоимости, контроль выполнения данного бюджета
- Проведение плановых инвентаризаций
- Общение с гостями
- Составление персонального меню для банкетов
- Выездное обслуживание
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2006 — 2008 гг.
3 декабря, 2013
30 000 руб
Алишер Романович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
32 года (27 марта 1992)
Опыт работы:
Без опыта
11 мая, 2014
35 000 руб
Юлия Вячеславовна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
55 лет ( 1 октября 1969)
Опыт работы:
21 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Управляющая сетью, Военторг
08.2003 - по текущее время
17 января, 2014
Юлия Александровна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
29 лет (12 сентября 1995)
Опыт работы:
5 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Grand Hotel Europe
10.2013 - 12.2013
Резюме размещено в отрасли