Шеф-повар / Су-шеф
55 000 руб
Дмитрий Олегович
Возраст
40 лет (08 Сентября 1985)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Проспект Большевиков
Переезд невозможен
Полная занятость
7 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка концепции меню ресторана
- Создание и внедрение меню, обучение персонала кухни, создание сезонного/праздничного
меню
- Управление персоналом на 4-х точках (ресторан «Рапсодия», банкетный зал NAGORKE,
ресторан «Примавера», BBQs площадка)
- Анализ поставщиков сырья и продуктов, участие в выборе и оценке данного компонента
деятельности
- Контроль технологии приготовления блюд
- Участие в формировании бюджета по себестоимости, контроль выполнения данного бюджета
- Проведение плановых инвентаризаций
- Общение с гостями
- Составление персонального меню для банкетов
- Выездное обслуживание
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2006 — 2008 гг.
8 июля, 2016
Вадим Закирович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
39 лет (27 ноября 1986)
Опыт работы:
20 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Гинза
07.2005 - по текущее время
8 июля, 2016
Вера Александровна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
32 года (27 апреля 1993)
Опыт работы:
4 года и 11 месяцев
Последнее место работы:
Официант, Академия Д. К
12.2015 - 06.2016
2 августа, 2016
25 000 руб
Надежда Михайловна
Город
Санкт-Петербург, м. Озерки local_shipping
Возраст
61 год ( 9 марта 1964)
Опыт работы:
2 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Помощник повара, ООО" Главная линия "
09.2013 - 11.2015
Резюме размещено в отрасли