Шеф-повар / Су-шеф
55 000 руб
Дмитрий Олегович
Возраст
40 лет (08 Сентября 1985)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Проспект Большевиков
Переезд невозможен
Полная занятость
7 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка концепции меню ресторана
- Создание и внедрение меню, обучение персонала кухни, создание сезонного/праздничного
меню
- Управление персоналом на 4-х точках (ресторан «Рапсодия», банкетный зал NAGORKE,
ресторан «Примавера», BBQs площадка)
- Анализ поставщиков сырья и продуктов, участие в выборе и оценке данного компонента
деятельности
- Контроль технологии приготовления блюд
- Участие в формировании бюджета по себестоимости, контроль выполнения данного бюджета
- Проведение плановых инвентаризаций
- Общение с гостями
- Составление персонального меню для банкетов
- Выездное обслуживание
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2006 — 2008 гг.
14 августа, 2017
30 000 руб
Елена
Город
Санкт-Петербург, м. Улица Дыбенко
Возраст
58 лет (18 августа 1967)
Опыт работы:
33 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар, Ресторан
01.1993 - по текущее время
14 августа, 2017
40 000 руб
Елена Сергеевна
Город
Санкт-Петербург, м. Ладожская
Возраст
44 года (31 мая 1981)
Опыт работы:
6 лет
Последнее место работы:
Кондитер, Заказные торты
08.2011 - 08.2017
24 августа, 2017
35 000 руб
Ирина Александровна
Город
Санкт-Петербург, м. Проспект Большевиков
Возраст
63 года (19 ноября 1962)
Опыт работы:
10 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Рестораны,кафе,столовые
05.2015 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли