Шеф-повар / Су-шеф
55 000 руб
Дмитрий Олегович
Возраст
40 лет (08 Сентября 1985)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Проспект Большевиков
Переезд невозможен
Полная занятость
7 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка концепции меню ресторана
- Создание и внедрение меню, обучение персонала кухни, создание сезонного/праздничного
меню
- Управление персоналом на 4-х точках (ресторан «Рапсодия», банкетный зал NAGORKE,
ресторан «Примавера», BBQs площадка)
- Анализ поставщиков сырья и продуктов, участие в выборе и оценке данного компонента
деятельности
- Контроль технологии приготовления блюд
- Участие в формировании бюджета по себестоимости, контроль выполнения данного бюджета
- Проведение плановых инвентаризаций
- Общение с гостями
- Составление персонального меню для банкетов
- Выездное обслуживание
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2006 — 2008 гг.
27 ноября, 2011
24 000 руб
Светлана
Город
Санкт-Петербург
Возраст
56 лет (16 мая 2026)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар Х.ц Конд.ц, Сольфасоль
03.2010 - 08.2011
10 августа, 2013
28 000 руб
Ирина Николаевна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
39 лет (12 августа 1986)
Опыт работы:
21 год
Последнее место работы:
ПОВАР, ЗАО"ГК" АСТОРИЯ
05.2005 - по текущее время
21 августа, 2013
35 000 руб
Виктория
Город
Санкт-Петербург
Возраст
46 лет (24 марта 1980)
Опыт работы:
2 года и 11 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер кафе, ООО"ВиВа"
03.2012 - 08.2013
Резюме размещено в отрасли