Шеф-повар / Су-шеф
55 000 руб
Дмитрий Олегович
Возраст
40 лет (08 Сентября 1985)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Проспект Большевиков
Переезд невозможен
Полная занятость
7 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка концепции меню ресторана
- Создание и внедрение меню, обучение персонала кухни, создание сезонного/праздничного
меню
- Управление персоналом на 4-х точках (ресторан «Рапсодия», банкетный зал NAGORKE,
ресторан «Примавера», BBQs площадка)
- Анализ поставщиков сырья и продуктов, участие в выборе и оценке данного компонента
деятельности
- Контроль технологии приготовления блюд
- Участие в формировании бюджета по себестоимости, контроль выполнения данного бюджета
- Проведение плановых инвентаризаций
- Общение с гостями
- Составление персонального меню для банкетов
- Выездное обслуживание
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2006 — 2008 гг.
16 февраля, 2016
25 000 руб
Расул
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
46 лет ( 6 декабря 1979)
Опыт работы:
2 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар, Ресторан
01.2012 - 03.2014
15 января, 2015
35 000 руб
Максим
Город
Санкт-Петербург
Возраст
32 года (25 июня 1993)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Гостиница Пулковская "Park Inn"
10.2013 - 09.2014
18 марта, 2015
30 000 руб
Анна
Город
Санкт-Петербург, м. Озерки
Возраст
36 лет (29 июня 1989)
Опыт работы:
6 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар-пекарь, ЗАО ТД "Перекрёсток"
09.2007 - 01.2014
Резюме размещено в отрасли