Шеф-повар / Су-шеф
55 000 руб
Дмитрий Олегович
Возраст
40 лет (08 Сентября 1985)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Проспект Большевиков
Переезд невозможен
Полная занятость
7 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка концепции меню ресторана
- Создание и внедрение меню, обучение персонала кухни, создание сезонного/праздничного
меню
- Управление персоналом на 4-х точках (ресторан «Рапсодия», банкетный зал NAGORKE,
ресторан «Примавера», BBQs площадка)
- Анализ поставщиков сырья и продуктов, участие в выборе и оценке данного компонента
деятельности
- Контроль технологии приготовления блюд
- Участие в формировании бюджета по себестоимости, контроль выполнения данного бюджета
- Проведение плановых инвентаризаций
- Общение с гостями
- Составление персонального меню для банкетов
- Выездное обслуживание
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
принятыми в ресторане
- Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Составление заказов на необходимое сырье и продукты
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2006 — 2008 гг.
10 февраля, 2018
20 000 руб
Светлана Павловна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
66 лет (20 февраля 1959)
Опыт работы:
6 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Су-шеф, Гостиница Советская
04.2003 - 08.2009
2 мая, 2009
16 000 руб
Клим Антонович
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
34 года (13 апреля 1991)
Опыт работы:
8 месяцев
Последнее место работы:
Повар мясного цеха, Кафе "Наша поляна"
09.2008 - 01.2009
29 марта, 2016
25 000 руб
Виктория Валерьевна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
57 лет ( 8 сентября 1968)
Опыт работы:
13 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Старший повар, Отель Маршал
04.2011 - 03.2016
Резюме размещено в отрасли