Шеф-повар
50 000 руб
Михаил Юрьевич
Возраст
38 лет (09 Августа 1987)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
5 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проработки нового меню, организация бесперебойного и качественного производства, инвентаризации, отчетность.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль качества приготовляемых блюд;
Контроль технологии и скорости приготовления продукции;
Обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд;
Полное обновление базы ТК и ТТК;
Создание КК;
Контроль соблюдение норм СЭС;
Разработка нового меню и его внедрение в производство;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
Организация работы персонала;
Контроль качества приготовляемых блюд;
Контроль технологии и скорости приготовления продукции;
Обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд;
Инвентаризация остатков продуктов и оборудования;
Работа с поставщиками;
Контроль соблюдения норм СЭС
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание мотивированного и профессионального коллектива, ориентированного на работу;
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни;
Постоянный контроль за технологией приготовления блюд с соблюдением всех указанных стандартов;
Разработка и ввод новых блюд;
Проведение инвентаризации;
Сокращения расходов без ущерба установленным стандартам качества;
Осуществление эффективного руководства рабочим коллективом кухни.
Внедрение изменений и новшеств в целях бесперебойного предоставления услуг;
Осуществление постоянного контроля за качеством.
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2001 — 2004 гг.
17 ноября, 2015
30 000 руб
Марина Викторовна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
59 лет ( 8 февраля 1967)
Опыт работы:
17 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Джаз-бар
07.2014 - 09.2015
8 октября, 2015
50 000 руб
Константин Константин
Город
Санкт-Петербург, м. Международная local_shipping
Возраст
35 лет ( 5 мая 1990)
Опыт работы:
18 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Два Берега
09.2014 - по текущее время
20 апреля, 2015
Ирина
Город
Санкт-Петербург, м. Петроградская
Возраст
46 лет (30 апреля 1979)
Опыт работы:
17 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар 5 разряда, ФГБУ "Дом ветеранов сцены имени Савиной"
09.2014 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли