Шеф-повар

Проработки нового меню, организация бесперебойного и качественного производства, инвентаризации, отчетность.

Контроль качества приготовляемых блюд;
Контроль технологии и скорости приготовления продукции;
Обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд;
Полное обновление базы ТК и ТТК;
Создание КК;
Контроль соблюдение норм СЭС;
Разработка нового меню и его внедрение в производство;

Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
Организация работы персонала;
Контроль качества приготовляемых блюд;
Контроль технологии и скорости приготовления продукции;
Обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд;
Инвентаризация остатков продуктов и оборудования;
Работа с поставщиками;
Контроль соблюдения норм СЭС

Создание мотивированного и профессионального коллектива, ориентированного на работу;
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни;
Постоянный контроль за технологией приготовления блюд с соблюдением всех указанных стандартов;
Разработка и ввод новых блюд;
Проведение инвентаризации;
Сокращения расходов без ущерба установленным стандартам качества;
Осуществление эффективного руководства рабочим коллективом кухни.
Внедрение изменений и новшеств в целях бесперебойного предоставления услуг;
Осуществление постоянного контроля за качеством.