Шеф-повар
50 000 руб
Михаил Юрьевич
Возраст
38 лет (09 Августа 1987)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
5 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проработки нового меню, организация бесперебойного и качественного производства, инвентаризации, отчетность.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль качества приготовляемых блюд;
Контроль технологии и скорости приготовления продукции;
Обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд;
Полное обновление базы ТК и ТТК;
Создание КК;
Контроль соблюдение норм СЭС;
Разработка нового меню и его внедрение в производство;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
Организация работы персонала;
Контроль качества приготовляемых блюд;
Контроль технологии и скорости приготовления продукции;
Обеспечение контроля качества продуктов питания и готовых блюд;
Инвентаризация остатков продуктов и оборудования;
Работа с поставщиками;
Контроль соблюдения норм СЭС
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание мотивированного и профессионального коллектива, ориентированного на работу;
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни;
Постоянный контроль за технологией приготовления блюд с соблюдением всех указанных стандартов;
Разработка и ввод новых блюд;
Проведение инвентаризации;
Сокращения расходов без ущерба установленным стандартам качества;
Осуществление эффективного руководства рабочим коллективом кухни.
Внедрение изменений и новшеств в целях бесперебойного предоставления услуг;
Осуществление постоянного контроля за качеством.
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 2001 — 2004 гг.
15 ноября, 2013
25 000 руб
Юлия Валерьевна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
35 лет ( 6 апреля 1990)
Опыт работы:
1 год и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, Повар
05.2013 - 11.2013
29 ноября, 2013
25 000 руб
Евгений Михайлович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
31 год ( 9 июня 1994)
Опыт работы:
2 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар гц, 2 палочки
02.2013 - 07.2013
15 декабря, 2013
Резюме размещено в отрасли