Администратор ресторана
40 000 руб
Светлана Викторовна
Возраст
55 лет (03 Апреля 1971)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Проспект Просвещения
Переезд невозможен
Полная занятость
23 года 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие и закрытие смены
Кассовая дисциплина (инкассация)
Ведение графиков (контроль выхода на работу)
Контроль качественного обслуживания
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Открытие и закрытие заведения -Руководство персоналом (зала, кухни, хоз.состав) -работа с поставщиками (контроль закупок, изыскание возможности сокращения затрат) -составление ежедневного и ежемесячного финансового отчета о работе заведения -встреча ,размещение и консультация гостей
-контроль обеспечения культурного и качественного обслуживания
-наем на работу,обучение и аттестация персонала
-контроль проведения расчетов с посетителями (открытие и закрытие кассовой смены, инкассация)
-прием телефонных звонков (заказов на проведение банкетов и фуршетов, выездной торговли)
-контроль внешнего вида работников
-предупреждение и решение конфликтных ситуаций
-ведение графиков выхода на работу
-контроль хоз.инвентаря и расходных материалов (составление заявок на закуп)
-организация тематических-театрализованных вечеринок
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-управление персоналом
-организация бесперебойной работы торгового зала и кафе, полная предпродажная подготовка товара
-контроль эффективного и культурного обслуживания посетителей
-контроль кассовой дисциплины,проверка качества и сроков реализации продукции
-планирование продаж
-контроль и ведение товарооборота, документооборота, инкассация)
-ведение графиков,обучение новых сотрудников и их аттестация
-контроль внешнего вида работников согласно "Фирменным стандартам"
-консультация покупателей по вопросам, касающихся выпускаемой продукции и оказания услуг
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководство работой кафе-ресторана
-разработка новых блюд
-ценообразование, маржа, управление стоимостью
-контроль закупок, изыскание возможности сокращения затрат
-управление персоналом (административные функции)
-составление калькуляций и технологических карт
-прием заказов на организацию и обслуживание банкетов и фуршетов, контроль выездной торговли
-работа с поставщиками (заключение договоров на поставки продукции)
-составление финансового бюджета ( ежедневного и ежемесячного отчета по работе заведения)
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Встреча и размещение гостей
-контроль качественного обслуживания
-кассовая дисциплина (расчет гостей и инкассация)
-организация бесперебойной работы зала и кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Все вышеперечисленные функции и обязанности.
Высшее
2004 — 2010 гг.
Среднее специальное
Мурманск, 1988 — 1989 гг.
Русский — Родной язык
-знание ресторанного бизнеса -навыки управления персоналом -умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях -навыки общения с посетителями заведения -знание кассовой дисциплины (работа с программами Компас, Ресторатор, Трактир, R-kipper) -умение создать команду, работать и руководить ей. Прочее: -вежливость,честность, внимательность, пунктуальность -ответственность, коммуникабельность -стресоустойчивость, оптимизм,порядочность -требовательность к себе и сотрудникам -совершенствование профессионального уровня.
17 января, 2022
45 000 руб
Елена Евгеньевна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
58 лет (12 июня 1968)
Опыт работы:
8 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Директор, ООО "МОККО"
08.2009 - 09.2017
16 июня, 2022
30 000 руб
Алла Михайловна
Город
Санкт-Петербург, м. Звездная
Возраст
32 года ( 6 апреля 1994)
Опыт работы:
2 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Официант мини - бара , Отель Сокос
01.2017 - 03.2019
10 июля, 2022
40 000 руб
Мария Викторовна
Город
Санкт-Петербург, м. Нарвская
Возраст
31 год (15 января 1995)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли