Менеджер

Осуществление производственно – хозяйственной деятельности предприятия в рамках своей компетенции. Осуществление кадровой политики предприятия (подбор, расстановка персонала, составление должностных инструкции, графика отпусков, приказов о премировании \ депримировании).
Контроль за эффективным и целевым использованием материальных и финансовых ресурсов. Непрерывное изучение спроса на все группы блюд и тенденции его развития анализ рыночной ситуации, конкурентов, качества продукции конкурентов и поставщиков, формирование ассортимента, составление меню, ценовая политика.
Контроль за состоянием готовности предприятия к работе. Контроль за исправностью, правильностью эксплуатации и устранением неполадок всех систем и оборудования.
Своевременное пополнение и обновление материально-производственных запасов. Осуществление ревизионных проверок состояния и движения материально-производственных запасов, выявление недостач \ излишков, установление санкции в отношении виновных лиц.
Предупреждение и предотвращение конфликтных ситуации в рабочем коллективе, а также в отношении посетителей кафе.
Анализ финансово- экономической деятельности предприятия, предложения увеличению экономической эффективности.

Контроль за состоянием готовности ресторана к работе.
Руководство работы сотрудников в рамках своей компетенции, направление и координирование их деятельности. Контроль за выходом на работу персонала и сотрудников службы охраны.
Касса предприятия.
Непрерывное изучение спроса на весь ассортимент и отслеживание тенденции его изменения.
Проведение тренингов с официантами, барменами.
Контроль за подготовкой и проведение рекламных акций, промоакций, дегустаций.
Осуществление контроля за качеством приготавливаемых блюд и напитков, а также за качеством обслуживания посетителей ресторана.

Транспортная логистика.