Управляющий в сфере общественного питания

Создание концепции сети пивных ресторанов

Создание централизованной системы управления: закупками, набора персонала, проведения ревизий, документооборота, рекламных акций.
Открытие нового заведения – коктейль-бар «Фокус» 30+50 п.м., изменение политики работы уже существующих - чайно-кофейный дом «Рубаи» 60 п.м., пиццерия «Пицца. Ру» 40 п.м.).
Работа с поставщиками оборудования и продукции, разработка ассортимента товаров и услуг, ценовой и трудовой политики, ведение документации, административные функции, учет материальных ценностей, составление и запуск новых меню, набор новой команды персонала, обеспечение бесперебойной работы заведения.
Введение и управление единой программой учета – Склад «Store House».
Заключение маркетинговых договоров с поставщиками на сумму 13000 $.
Введение единой дисконтной системы «Постоянный гость» на основе фирменных пластиковых карт.
Проведение рекламных мероприятий с целью привлечения дополнительной аудитории: изготовление фирменных буклетов, флаерсов, визиток и т. д., реклама в печатных изданиях.

Открытие заведения «с нуля», разработка концепции заведения, разработка ценовой и трудовой политики, работа с поставщиками оборудования и продукции, административные функции, учет материальных ценностей, составление меню, ведение документации, управление персоналом.
Площадь центра – 4500 кв. метров, состоящий из 20-ти дорожек боулинга фирмы «AMF», 18-ти бильярдных столов, 3-х баров, 2-х производственных зон, дискотеки, зала игровых автоматов, детской игровой комнаты.