Повар-универсал

- Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах ресторана.
- Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям.
- Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка.
- Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены.

- обеспечение подготовки рабочего места к началу рабочего дня;
- подготовка основной продукции, входящей в меню, и готовка обедов для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
- соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов;
- отпуск готовых блюд строго по чекам;
- поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;
- своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;
- участие в плановых генеральных уборок;
- выполнение разовых поручений администрации, связанных с производственными процессами;
- соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- умение пользоваться оборудованием производства.

- Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами.
- Обслуживание гостей в соответствии с нормами и инструкциями.
- Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
- Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.