Шеф повар/су шеф/старший повар
70 000 руб
Дмитрий Викторович
Возраст
50 лет (19 Июля 1975)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
8 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Полный контроль кухни. От заказов продуктов, до приготовления.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Полный контроль кухни. От заказов продуктов, до приготовления.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
организация технологических процессов на кухне;
личное приготовление блюд; поиск поставщиков продукции;
закупка оборудования;
контроль качества продуктов;
разработка меню;
ведение документации
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие заведения с «0». Организация и контроль работы кухни, Русская, Европейская кухня.
Ежедневный контроль за соблюдением технологии приготовления блюд‚
рецептур и качества всех блюд
Заказ продуктов питания.
Работа с поставщиками.
Проведение инвентаризации
Разработка ассортимента меню, обновление сезонного меню.
Проведение банкетов и фуршетов.
Разработка банкетного меню.
Проведение выездных банкетов и фуршетов
Составление технологической документации на продукцию. Приготовление блюд, руководство работой кухни ресторана, участие в подборе и обучении персонала.
Среднее специальное
Владивосток, 1990 — 1992 гг.
29 сентября, 2015
30 000 руб
Ирина Борисовна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
64 года (24 февраля 1961)
Опыт работы:
15 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, Автосервис
06.2010 - по текущее время
12 марта, 2015
30 000 руб
Валентин Сергеевич
Город
Санкт-Петербург, м. Комендантский проспект
Возраст
74 года ( 1 декабря 1951)
Опыт работы:
53 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Инженер-технолог, ООО "ОМС"
06.1972 - по текущее время
26 января, 2017
40 000 руб
Николай Васильевич
Город
Санкт-Петербург, м. Звездная
Возраст
64 года ( 7 мая 1961)
Опыт работы:
3 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Ресторан Царский Двор
10.2011 - 12.2014
Резюме размещено в отрасли