Повар-универсал
90 000 руб
Шишкин Владиславович
Возраст
30 лет (02 Сентября 1995)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Девяткино
Переезд невозможен
Полная занятость
9 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд различной сложности в соответствии с меню и стандартами заведения.
Разработка новых блюд и участие в составлении меню.
Контроль качества продуктов и готовых блюд.
Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности на рабочем месте.
Работа с различными видами оборудования и кухонной техники.
Организация и распределение задач среди поваров и других сотрудников кухни.
Участие в разработке меню, внедрении новых блюд и технологий.
Управление закупками продуктов, контроль их качества и сроков годности.
Обучение и наставничество для младшего персонала.
Замещение шеф-повара в его отсутствие.
Участие в приеме и хранении продуктов, контроль сроков годности.
Приготовление холодных и горячих закусок, основных блюд, десертов.
Работа с документацией (технологические карты, калькуляция блюд, учет продуктов).
Оптимизация рабочих процессов для повышения эффективности кухни.
Оформление блюд в соответствии с стандартами подачи.
Работа с различными видами продуктов (мясо, рыба, овощи, морепродукты и т.д.).
Составление технологических карт и расчет себестоимости блюд.
Обучение и контроль работы помощников.
Соблюдение стандартов времени приготовления блюд.
Среднее специальное
Магадан, 2012 — 2014 гг.
9 февраля, 2026
50 000 руб
31 октября, 2015
25 000 руб
5 мая, 2015
20 000 руб
Марина Викторовна
Город
Санкт-Петербург, м. Ладожская
Возраст
59 лет (24 июня 1966)
Опыт работы:
11 лет
Последнее место работы:
Фасовщица-упаковщица, Агрофирма "Выборжец"
03.2015 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли
