отправить приглашение

Управляющий рестораном

60 000 руб

от 11 Сентября 2008

Александр Викторович

Возраст

50 лет (17 Мая 1976)

Город

Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

10 лет 2 месяца

Менеджер

Сеть ресторанов ВАСАБИко в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года ,

Апрель 2006 - Апрель 2008

Обязанности:
-Открытие ресторана с нуля. -Управление персоналом (подбор,
обучение, адаптация). -Подготовка к открытию и организация
работы ресторана в пол- ном объеме. -Организация соответсвующего учета
товарно-материальных цен- ностей. -Обеспечение развития ресторана и
привлечение новых клиентов. -Планирование бюджета
ресторана и контроль за выполнение статей бюджета. -Ведение разрешительной документации
для работы ресторана. -Предоставление отчетности по
деятельности ресторана. За два года, участвовал еще в
двух проектов рестранов японской кухни и
одного пивного ресторана ПЕНАБАР

Управляющий кафе

Гранд-Палас в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 11 месяцев,

Май 2004 - Апрель 2006

Обязанности:
Контроль за бесперебойной работой ресторана в течение всего рабочего дня: -исправность оборудования -отчет старших официантов -техника безопасности -конфликтные ситуации в зале -набор персонала на работу, подготовка официантов, обучение -расписание работы официантов, график отпусков, обучение -санитарный и административно-технический контроль зала -финансовая отчетность: снятие кассы, сверка документов -подготовка еженедельного отчета директору - Обеспечение наличия полного ассортимента барной продукции ( заказ и получение товара, работа с документами и поставщиками) - Работа на кассе, оформление кассовой отчетности. - Организация и обслуживание банкетов. - Подбор и обучение персонала, работа с персоналом, проведение тренингов. Учет работы персонала. - Работа с VIP гостями, решение конфликтных ситуаций. - Проведение VIP банкетов. - Организация и контроль за работой « Гурме-бутика» (продажа элитной продукции). - Работа с поставщиками, контроль за услугами обслуживающих компаний.

Повар,пом.офиц.,офиц.,ст.офиц,менеджер,з

"Росинтер" в
Туризм / Гостиницы / Рестораны

6 лет 3 месяца,

Февраль 1998 - Май 2004

Обязанности:
У меня в подчинении находилась смена официантов, состоящая из 8 ч. - VIP обслуживание гостей
- Контроль официантов на предмет соблюдения стандартов компании - Решение конфликтных ситуаций в зале - Обучение официантов в зале личным примером, передача опыта - Определение проф. пригодности официантов За время моей работы моя смена неоднократно была признана лучшей и наиболее прибыльной, что способствовало моему повышению послужбе.
Достижения:
Карьерный рост

Образование

СПГУАП

Менеджмент

2002 — 2007 гг.

Курсы и тренинги

Тренер-наставник

2002 — 2002 гг.

Росинтер

Сервис,который продает

2001 — 2001 гг.

РОСИНТЕР

О себе

Умение владеть ситуацией. Системный подход к работе. Умение расположить к себе людей, доброжелательность в общении. Ответственность, умение довести дело до конца, способен организовать людей для выполнения поставленной задачи. Гибкость. Обучаемость, потребность в саморазвитии и самореализации. Чувство юмора, стресоустойчивость Авто активная жизненная позиция Рекомендации: ФИО контактного лица: Мария Александровна Должность: Фин директор Организация: васабико Контактная информация: 89219763076

Похожие резюме

26 декабря, 2021

Стюардесса

500 000 руб

Махина Фахруддиновна

Город

Санкт-Петербург, м. Проспект Просвещения

Возраст

29 лет (31 января 1997)

Опыт работы:

Без опыта

отправить приглашение подробнее