Технолог

Европейская кухня, русская кухня.
Повар универсал (горячий цех, холодный цех, мясной цех, приготовление сендвичей, аля-карт).
Открытие и закрытие кухни (завтраки - 100-200 персон, корпоративное питание сотрудников - 50 персон и линия раздачи, обеды - быстрая и четкая отдача), приготовление и отдача блюд согласно ТК, контроль производственного процесса на кухне, соблюдение стандартов приготовления блюд и сроков реализации, сроков хранения, знание температурных режимов, контроль качества пищи,работа с поставщиками-заказ продукции(my inventory) , проведение инвентаризации, общение с гостями, соблюдение правил ХАССП, соблюдение техники безопасности на рабочем месте, знание правил Сан Пина.