Управление персоналом

50 000 руб

от 07 Декабря 2022

Эдуард

Возраст

24 года (29 Мая 2000)

Город

Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

6 лет 3 месяца

УПравляющий
ИП Клушин в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны
2 года 9 месяцев,
Апрель 2022 - продолжаю работать

Управление тремя точками. Работа с персоналом ресторана, подбор персонала, оценка
персонала и определение необходимости в дополнительном обучении сотрудников.
Работа с поставщиками продукции и планирование закупок товаров, необходимых для работы
ресторана.
Контроль над работой кухни и зала.
Разработка концепции развлекательных программ, акционных предложений, скидок,
подарочных карт.
Работа с контролирующими инстанциями, предоставление отчетности.
Контроль над соблюдением кассовой дисциплины.
Ведение хозяйственной деятельности ресторана, учет наличия продуктов и необходимых
товаров.
Операционная работа в части бюджетирования, соблюдение поставленных целей, контроль
выполнения статей дохода и расхода (валовая прибыль, контролируемые расходы
- ФОТ, материалы, неконтролируемые расходы). Снижение издержек.
- анализ показателей эффективности, составление плана работы по достижению цели.

Менеджер
ООО "Метелица" в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год ,
Апрель 2021 - Апрель 2022

Открытие нового ресторанного проекта:
- создание команды нацеленной на результат: набор, адаптация и развитие сотрудников
(официанты, менеджеры зала), ведение кадрового резерва сотрудников
- создание и внедрение чек-листов для сотрудников
- создание и организация процесса обучения внутри ресторана, индивидуальный подход к
каждому сотруднику
Организация качественной и бесперебойной работы ресторана, а именно:
- контроль качественного открытия ресторана по чек- листам
- постановка задач и контроль их выполнения сотрудниками в течении смены
- контроль работы официантов по шагам сервиса
- контроль работы поваров открытой кухни
- работа с ОС гостей, работа с причинами негативной ОС, предотвращение повтора негативной ОС
- заказы и контроль остатков тмц, барной продукции
- проведение инвентаризаций, работа по ее итогам.
- контроль учета рабочего времени
- проведение собраний и пятиминуток
- работа с лмк

Старший менеджер
ООО "Альба" в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 1 месяц,
Март 2020 - Апрель 2021

-Управление персоналом (повышение мотивации, помощь в адаптации и обучении новых
сотрудников)
-Проведение 5-ти минутных совещаний с персоналом каждое утро
-Руководство ресторана в целом. Создание благоприятной атмосферы для работы персонала и
отдыха гостей
-Составление и контроль графика работы
-Аттестация персонала в зале
-Контроль кассовой дисциплины
-Контроль за оформлением ежедневной документации менеджеров
-Создание конкурсов по продажам для официантов
-Работа с ЕГАИС
-Заказ поставок
-Решение внештатных ситуаций
-Ведение журналов

Менеджер
ООО "Глобус" в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 5 месяцев,
Октябрь 2018 - Март 2020

-Подготовка заведения к открытию и закрытию
-Распределение обязанностей между сотрудниками
-Контроль персонала, трудовой дисциплины, улаживание конфликтов
-Подбор персонала и его согласование
-Работа с поставщиками
-Ведение кассовой дисциплины
-Составление графиков работы
-Работа с алкогольными и продуктовыми декларациями
-Составление чек-листов
-Работа с R-keeper

Образование
Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики

Высшее

Факультет - экономики, менеджмента и информационных технологий
Направление - управление персоналом

Санкт-Петербург, 2018 — продолжаю учиться

Водительские права и авто

Права категорий:

B

Стаж:

1 год

О себе

Прекрасно справляюсь с нестандартными задачами. Считаю себя коммуникабельным человеком, люблю людей и общение с ними. Обладаю высокой исполнительностью, внимателен к деталям.

Войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Eщё не c нами?

Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть контакты соискателя

Похожие резюме

30 января, 2014

Светлана

Город

Санкт-Петербург

Возраст

35 лет (30 мая 1989)

Опыт работы:

Без опыта

27 января, 2014

Александр Игоревич

Город

Санкт-Петербург

Возраст

42 года (14 января 1983)

Опыт работы:

4 года и 8 месяцев

Последнее место работы:

Исполнительный директор , директор по развитию, Сеть спртивных магазинов WebSport
02.2004 - 10.2008

18 января, 2021

Татьяна Фёдоровна

Город

Санкт-Петербург, м. Девяткино local_shipping

Возраст

35 лет ( 5 января 1990)

Опыт работы:

5 лет и 10 месяцев

Последнее место работы:

Оператор ОПС, Почта России
11.2019 - 07.2020

Подпишитесь на похожие резюме
Зарегистрироваться и разместить вакансии в Санкт-Петербурге

* все поля обязательны для заполнения