Су-шеф, шеф, повар - универсал
30 000 руб
Дмитрий Владимрович
Возраст
42 года (30 Января 1984)
Город
Санкт-Петербург
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
1 год 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1. Осуществляение в отсутствии бренд- шефа-руководство кухней ресторана.
2. Направление работы поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с ТТК и требованием производственных норм. 3. Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
4. Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
5. Составление графика выхода на работу поваров и других работников кухни.
6. Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.7 Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Среднее
Псков, 1999 — 2002 гг.
Права категорий:
B
Стаж:
11 лет
Женат, есть сын. Не курю, выпиваю в меру.
31 октября, 2015
25 000 руб
5 мая, 2017
60 000 руб
8 мая, 2016
60 000 руб
Резюме размещено в отрасли