Заведующий производством, шеф-повар
35 000 руб
Игорь
Возраст
60 лет (20 Марта 1966)
Город
Санкт-Петербург
Переезд невозможен
Полная занятость
1 год 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Повар, Повар универсал, Горячий и холодный цеха, Шеф Повар, Заведующий производством, руководство производством, административная работа, контроль рядовых поваров и официантов. Организация банкетов, контроль за технологией приготовления блюд и закупку продуктов. Поиск рецептов новых блюд и усовершенствование старых. Составление меню, отслеживание новых тенденций в ресторанном бизнесе, изучение спроса потребителей. Общение с персоналом. Составление графика выхода поваров и официантов на работу. Контроль за работой поваров, за соблюдением работниками санитарных требований, разъяснение сотрудникам их обязанности и технологию их выполнения. Общение с поставщиками, составление заявок на продукты, контроль срока доставки, ассортимент и количество товара. Контроль процесса приготовления пищи.
Санкт-Петербург, 1986 — 1988 гг.
Повышение квалификации
Эконом-тех.колледж питания (Технология приготовления блюд русск.и зарубежных кухонь)
16 августа, 2011
Федор Юрьевич
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
35 лет (12 мая 1991)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, ВМФ РФ
10.2010 - 07.2011
2 сентября, 2011
30 000 руб
Лидия Валерьевна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
44 года (24 февраля 1982)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар.Зав.производством, Гостиница Red Stars
09.2010 - 06.2011
3 сентября, 2011
20 000 руб
Оксана Валентиновна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
49 лет ( 4 июля 1976)
Опыт работы:
12 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, НГДУ Башнефть
11.1998 - 07.2011
Резюме размещено в отрасли