Заведующий производством, шеф-повар
35 000 руб
Игорь
Возраст
59 лет (20 Марта 1966)
Город
Санкт-Петербург
Переезд невозможен
Полная занятость
1 год 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Повар, Повар универсал, Горячий и холодный цеха, Шеф Повар, Заведующий производством, руководство производством, административная работа, контроль рядовых поваров и официантов. Организация банкетов, контроль за технологией приготовления блюд и закупку продуктов. Поиск рецептов новых блюд и усовершенствование старых. Составление меню, отслеживание новых тенденций в ресторанном бизнесе, изучение спроса потребителей. Общение с персоналом. Составление графика выхода поваров и официантов на работу. Контроль за работой поваров, за соблюдением работниками санитарных требований, разъяснение сотрудникам их обязанности и технологию их выполнения. Общение с поставщиками, составление заявок на продукты, контроль срока доставки, ассортимент и количество товара. Контроль процесса приготовления пищи.
Санкт-Петербург, 1986 — 1988 гг.
Повышение квалификации
Эконом-тех.колледж питания (Технология приготовления блюд русск.и зарубежных кухонь)
3 декабря, 2013
30 000 руб
Алишер Романович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
33 года (27 марта 1992)
Опыт работы:
Без опыта
11 мая, 2014
35 000 руб
Юлия Вячеславовна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
56 лет ( 1 октября 1969)
Опыт работы:
22 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Управляющая сетью, Военторг
08.2003 - по текущее время
17 января, 2014
Юлия Александровна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
30 лет (12 сентября 1995)
Опыт работы:
5 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Grand Hotel Europe
10.2013 - 12.2013
Резюме размещено в отрасли