Шеф-повар
60 000 руб
Роман Николаевич
Возраст
58 лет (10 Декабря 1967)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
7 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие заведения с нуля, закупка оборудования, всего кухонного инвентаря, посуды, составление своего нового меню и периодическое его обновление, набор и обучение штата поваров, изучение вкусов гостей, проведение банкетов до 80 человек, работа с поставщиками и заказ продукции для работы кухни, тренинги официантов по меню, инвентаризации, управление штатом 6 человек, помощь поварам в работе кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление нового меню по позициям требующих усиления продаж, работа с поставщиками, заказ продукции, помощь поварам в работе кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Изучение вкусов гостей ресторана, периодическое обновление блюд в меню, составление технологических карт и контроль за их соблюдением, работа с поставщиками, организации банкетов и фуршетов до 200 человек, выездные vip банкеты на международные встречи глав большой восьмерки, международный экономический форум, встречи глав СНГ, набор и обучение персонала кухни, инвентаризации, обслуживание туристических групп до 200 человек, управление коллективом производства 25 человек, ведение документации (бракераж, накладные) помощь поварам в работе кухни.
Среднее специальное
1986 — 1988 гг.
Повышение квалификации у Итальянских шеф-поваров
ресторан Да-винчи (Итальянская кухня)
Есть рекомендательное письмо от директора ресторана Да-винчи. Опыт работы по специальности 26 лет.
16 августа, 2011
Федор Юрьевич
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
35 лет (12 мая 1991)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, ВМФ РФ
10.2010 - 07.2011
2 сентября, 2011
30 000 руб
Лидия Валерьевна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
44 года (24 февраля 1982)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар.Зав.производством, Гостиница Red Stars
09.2010 - 06.2011
3 сентября, 2011
20 000 руб
Оксана Валентиновна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
49 лет ( 4 июля 1976)
Опыт работы:
12 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, НГДУ Башнефть
11.1998 - 07.2011
Резюме размещено в отрасли