Бар-менеджер / Директор бара / Управляющий

- Поиск поставщиков, заключение договоров, ведение деловой переписки и переговоров. Ведение взаиморасчетов с поставщиками товаров и услуг, согласование счетов на оплату, контроль оплаты, минимизация затрат.
- Ведение уставных документов, сертификатов, договоров закупки товаров и оказанию услуг, документооборот.
- Регистрация касс и систем учёта (платёжные терминалы, кассовый аппарат «Меркурий», R-keeper, Store house, 1 С Торговля)
- Разработка меню, технологических карт и карты бара, составление ассортимента продукции кухни и бара, оптимизация подачи и сервировки напитков.
- Разработка меню и технологических карт.
- Организация открытия новых баров.
- Проведение инвентаризаций, мониторинг остатков.
- Поиск, подбор и снабжение оборудованием бара.
- Обучение барменов приготовлению коктейлей, правилам подачи продукции и сервировке.
- работа с программами MS Excel, Word, R-keeper, Store House.
- Разработка внутренних документов и правил работы и ведения отчетности для сотрудников бара. -Создание внутренней ежедневной отчетности по расходуемым и поступающим средствам и продукции. Контроль над выполнением поставленных задач персоналом.

- организация ночных мероприятий
- закупка товара
- набор персонала, создание команды, административные функции и контроль за выполнением сотрудниками поставленных задач.
- проведение тренингов и обучение персонала бара специфике работы.
- составление графика персонала.
- разработка меню, технологических карт и карты бара, составление ассортимента продукции кухни и бара, оптимизация подачи и сервировки напитков.
- поиск поставщиков, заключение договоров
- проведение инвентаризаций и мониторинг остатков.

- контактная работа за стойкой бара
- приготовление коктейлей в режиме флейринга.
- знание меню, технологической карты.
- знание сервиса, подачи и приготовления.
- поддержание чистоты в баре и готовности к работе.
- поддержание работоспособности барного оборудования.
- ротация продукции, поддержание наличия товара в баре, составление заявок, работа со складом.
- проведение инвентаризаций.

- выступления, приготовление коктейлей в режиме флейринга.
- ведение сертификатов.
- знание меню, технологической карты.
- знание сервиса, подачи и приготовления.
- поддержание чистоты в баре и готовности к работе.
- поддержание работоспособности барного оборудования.
- ротация продукции, поддержание наличия товара в баре, составление заявок, работа со складом.
- Проведение инвентаризаций

- составление меню и технологических карт.
- составление графиков барменов.
- знание меню, технологической карты.
- знание сервиса.
- поддержание чистоты в баре и готовности к работе.
- поддержание работоспособности барного оборудования.
- ротация продукции, поддержание наличия товара в баре, составление заявок.
- Проведение инвентаризаций

- знание меню, технологической карты.
- знание сервиса.
- поддержание чистоты в баре и работоспособности барного оборудования.
- ротация продукции, поддержание наличия товара в баре, составление заявок.
- Проведение инвентаризаций