Начальник департамента

Обеспечение надёжной защиты и охраны гостинично-ресторанного комплекса от краж, хищений и других преступных посягательств, пожаров, аварий, общественных беспорядков и т.п;
Обеспечение безопасности работы, жизни и здоровья сотрудников комплекса и проживающих;
Тесное сотрудничество с правоохранительными органами;
Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников гостинично-ресторанного комплекса, а также их обучение;
Установление служебных обязанностей для подчинённых работников и принятие мер по обеспечению их исполнения;
Создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка);
Принятие мер поощрения отличившихся работников;
Наложение административных и материальных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
Управление финансовой деятельностью;
Контроль за работой бухгалтерии (платёжные ведомости, баланс кассовой наличности, выплаты по заработной плате, поступление и расход денежных средств);
Организация подготовки и проведения кофе-брейков и бизнес-ланчей, а также шведского стола для завтраков;
Принятие активного участия в разработке и составлении меню;
При необходимости лично присутствовал и контролировал качество обслуживания VIP-клиентов;
Организация внутренней рекламы через декоративно-оформительские средства и на информационных носителях;
Руководство маркетинговой деятельностью ресторана (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов, поставщиков и т.д);
Взаимодействие с проверяющими органами (СЭС, пожарная служба, торговая инспекция и т.п);
Проведение инвентаризации и ревизии;
Осуществление переписки с деловыми партнёрами;
Составление необходимых отчётов о проделанной работе перед директором ресторана;
Руководство коллективом в количестве 40 человек
Достижения:
Увеличение прибыльности предприятия на 30% и повышение рентабельности;
Организация правильной работы всех структур предприятия;
Мотивация сотрудников, повышение эффективности труда;
Существенно поменял концепцию предприятия;
Разработал новый дизайн меню;
Открытие летней веранды;
Организация с нуля профессиональной команды сотрудников службы безопасности;
Выявления недобросовестных действий со стороны сотрудников гостинично-ресторанного комплекса;
Сокращение затрат на продовольственные и кадровые издержки на 16% за счёт увеличения продаж, улучшения качества питания/обслуживания и повышения степени удовлетворённости посетителей;
В номинации "Товар года 2012" ООО "Бизнес отель" г. Сургут (2 место)