Администратор

Работа с клиентами в офисе, документацией.

Выполнение следующих должностных обязанностей:
- открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана;
- планировка и организация работы ресторана;
- обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов;
- контроль технического состояния технологического оборудования;
- ведение учетной и отчетной документации;
- соблюдение правил ОТ, ТБ, санитарных правил и гигиенических нормативов;
- планировка и организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы);
- контроль качества обслуживания посетителей ресторана;
- прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий;
- изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана, а также учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей;
- устранение недостатков в работе ресторана и соблюдение правил протокола и этикета.

Дополнительная работа, по совместительству.
Встреча и размещение гостей отеля, выполнение контрольно-кассовых операций, прием заявок на бронирование номеров, работа с почтой и сопроводительной документацией, приём телефонных звонков, контроль качества обслуживания гостей, чистоты номеров и всего отеля, работа с гостями, урегулирование спорных вопросов, исполнение поручений, создание атмосферы комфорта и уюта.

Обеспечение работы по эффективному обслуживанию посетителей:
- консультирование посетителей по вопросам имеющихся услуг;
- рассмотрение претензии связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и принятие соответствующих организационно-технических мероприятий;
- осуществление контроля за рациональным оформлением помещений, обновлением и состоянием рекламы в помещениях и на здании;
- контроль за соблюдением работниками предприятия трудовой и производственной дисциплины;
- ведение отчетной документации;
- подбор кадров (администраторов).

Открытие заведения со START UP:
- составление графиков работы для персонала;
- работа с поставщиками, составление заказа продукции для ресторана;
- составление заказов для хозяйственных нужд согласно отведенному бюджету, контроль за использованием;
- обязанности HR-менеджера (подбор персонала, проведение собеседования, тренинг, оформление документов);
- участие в разработке меню ресторана, проведение анализа реализации блюд;
- обязанности арт-менеджера;
- контроль работы зала, делегирование полномочий;
- проведение и организация банкетов, фуршетов, мероприятий под закрытие.