Управляющий рестораном
Иван
Возраст
43 года (26 Мая 1982)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
18 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор помещения. Разработка концепции. Контроль строительства обьекта, в соответствии с дизайн-проектом. Получение всей разрешительной документации, в том числе алкогольной лицензии. Набор, обучение сотрудников.
Планирование и исполнение статей бюджета
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы всех подразделений бара.
Формирование бюджета предприятия, исходя из его рентабельности. Оптимизация расходов. Оперативное решение возникающих вопросов в рамках своей компетенции. Обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества. Выполнение целевых показателей.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка с "нуля" и ведение всех проектов. На январь 2013 - создана сеть из 5 ресторанов.
- Поиск помещения, ведение переговоров по арендной ставке.
- Получение разрешительной документации и алкогольной лицензии.
- Контроль за соблюдением всех правил и норм при открытии каждого ресторана.
- Поиск подрядчиков и ведение с ними переговоров с целью получить максимальное соотношения цены, качества и времени реализации.
- Подбор и обучение ключевого персонала, создание команды лидеров.
- Контроль за набором линейного персонала. Разработка и внедрение мативационных программ для увеличения КПД сотрудников и увеличения продаж.
- Формирование бюджета предприятия, исходя из его рентабельности. Контроль за расходами. Поиск вариантов экономии или более рационального использования.
- Анализ поставщиков, изучение рынка. Разработка и внедрение новых технологий, продуктов с целью увеличения доходности.
- Ведение переговоров с проверяющими и контролирующими инстанциями.
Высшее
Инженер
Санкт-Петербург, 1999 — 2004 гг.
Курс управляющих, директоров ресторана
Бизнес Академия "МБА Сити", г. Москва
Курсы управляющего в ресторанно-гостиничном бизнесе.
Барменская Ассоциация России, г. Москва
Английский — Разговорный
Управленческие и организаторские способности, пунктуальность, ответственность, стрессоустойчивость, гибкость, Опыт руководства коллективом более 50 чел. Обучаемость, коммуникабельность, желание развиваться и добиваться поставленных целей. Знание R-Keeper и других программ учета. Большой опыт и понимание открытия разноплановых обьектов с "нуля". Имеется большая база необходимых контактов: гос. органы, охранные предприятия, высококвалифицированный персонал, и прочее, необходимое для оперативного открытия и успешной работы предприятия.
3 декабря, 2015
Ольга
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
42 года (30 марта 1984)
Опыт работы:
3 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Заместитель управляющего, Боулинг Парк
12.2013 - 12.2014
17 января, 2015
40 000 руб
Яна Александровна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
40 лет (20 июля 1985)
Опыт работы:
5 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Управляющий ресторана, Ресторан Две палочки
11.2013 - 08.2014
21 января, 2015
Людмила Викторовна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
60 лет (25 февраля 1966)
Опыт работы:
20 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий , Сеть кафе здорового питания
01.2004 - 12.2014
Резюме размещено в отрасли