Управляющий директор

Описание

РЕЗЮМЕ

Махмудов Михаил Рафикович
Личные данные:

Дата рождения: 17.07.1976 г.
Семейное положение: холост, детей нет.
Контакты: +7 911 022 89 72
miguelru@yandex.ru

Цель: Управляющий гостиницей/базой отдыха, управляющий рестораном (сетью ресторанов)

Ключевые компетенции:
• Эффективная работа в условиях старт-апа проекта, управление объектом при «скромном» бюджетом
• Формирование команды, постепенное делегирование обязательств
• Вывод предприятия на точку рентабельности за счет привлечения новых каналов сбыта.

Опыт работы:
Май 2015 - май 2020
Управляющий комплексом базы отдыха, ген. директор ресторана. Базы отдыха Онега
«База Отдыха Онега» Лен. обл., пос. Васкелово. Ресторан ООО «Онега Фуд».

Обязанности:

1. Вывод объекта из зоны экономической несостоятельности:
- Разработка антикризисной стратегии работы и дополнительных инструментов продвижения
- Разработка программ развлечения для отдыхающих, запуск новых видов отдыха на объекте.
- Подбор персонала, обучение, контроль качества работы. Составление штатного расписания для работников базы отдыха. Контроль стандартов обслуживания на объекте.
- Разработка ценовой политики объекта. Бюджетирование. Ведение финансовой отчётности.
- Разработка сайта базы отдыха.

2. Развитие территории:
- Участие в строительстве и оборудовании коттеджей и корпоративных площадок, а также реконструкции одного из корпусов комплекса.

3. Оперативное руководство:
- Обеспечение бесперебойной работы объекта, включая все инженерно-технические коммуникации. Решение всех текущих административно хозяйственных вопросов. Контроль состояния вверенной техники.
- Контроль за качеством исполнения строительных работ на объекте в рамках расширения инфраструктуры.
- Взаимодействие с внешними организациями – органами власти, местной администрацией.

4. Управление рестораном:
- Контроль и улучшение качества работы ресторана.
- Разработка меню для различных типов мероприятий.


Достижения:

 Запуск деятельности базы отдыха с нулевой стадии.
 Привлечение корпоративных клиентов на долгосрочное проживание (3 года) компании: ООО Юг Строй Монтаж, ООО ПСБ ЖилСтройСервис, ООО Нова, ООО Глобус (проведение удачных переговоров с руководством компании, согласование меню и организация питания для проживающих сотрудников компаний, что дало возможность обеспечить бесперебойную и эффективную работу ресторана базы отдыха).
 Сдача части коттеджей в долгосрочную аренду (2 года для ИТР компаний ООО Нова и ООО Глобус).
 Привлечение к сотрудничеству ивент-агентств.
 Организация пребывания детских тематических лагерей на период каникул.
Результатом деятельности стала устойчивая рентабельность комплекса.



Октябрь 2011 – май 2015
Управляющий гостиницей и кафе
ИП Андреевский СП «Шувалоff-отель» Санкт-Петербург

Обязанности:
1. Взаимодействие с внешними организациями:
- Переговоры с органами власти, разрешительными и контролирующими органами, налоговой инспекцией, поставщиками коммунальных и прочих услуг и т.п.
- Получение всех необходимых для деятельности отеля согласно действующему законодательству внешних документов (лицензии, сертификаты, договора и т.п.).
- Отслеживание изменений в законодательстве в части, касающейся деятельности отеля.

2. Руководство персоналом:
- разработка, внедрение и поддержание системы мотивации персонала, разработка должностных инструкций,
- оптимизация штатного расписания,
- постоянный контроль за надлежащей работой персонала.

3. Управление АХЧ:
- Разработка стандартов деятельности, эксплуатации здания и территории, чистоты и т.п.
- Обеспечение сохранности и содержания в исправном состоянии помещений, инженерных сетей и имущества в соответствии с правилами и нормами эксплуатации.
- Планирование и контроль осуществления текущих и плановых ремонтов здания и оборудования, профилактических работ для подержания исправности оборудования.
- Обеспечение текущей деятельности – закупка продуктов питания, хозтоваров, канцтоваров, стройматериалов для текущих ремонтов и т.п.
- Контроль за сохранностью материальных ценностей. Учёт материальных ценностей. Материальная ответственность. Организация страхования имущества.

4. Управление текущей финансовой деятельностью:
- Управленческое планирование.
- Бюджетирование и отчётность. Планирование расходов и прогноз доходов. Расходы осуществляются в рамках утверждённого бюджета.
- Оптимизация расходов и увеличение доходов.
- Контроль за правильностью оформления персоналом текущей первичных бухгалтерских отчётных документов (кассовые чеки, кассовая книга и т.п.).

5. Развитие объекта. Планирование и осуществление:
- улучшения качества работы персонала;
- улучшение качества и расширения предоставляемых услуг;
- поддержание, модернизация имущественного фонда объекта (Планирование, согласование с собственниками и осуществление обновления оборудования. Планирование, согласование с собственниками и осуществление профилактических ремонтов для поддержания в надлежащем виде здания и его внешнего оснащения на прилегающей территории)

6. Организация продвижения.
- Анализ клиентских групп, анализ эффективности рекламы. Планирование и осуществление деятельности по продвижению.
- Взаимодействие с поставщиками рекламных услуг. Поддержание и развитие сайта отеля.
- Личная работа по привлечению корпоративных клиентов – крупные близлежащие предприятия (промзона Парнас+), спортивные объекты севера города.
- Проведение имиджевых мероприятий – членство в профессиональных ассоциациях, сертификация на категорийность и т.п.
- Мониторинг и анализ конкурентной среды, уровня цен в своём ценовом диапазоне. При необходимости – коррекция цен.


Достижения:

 Увеличение прибыльности объекта за счёт смены целевой аудитории, с клиентов с краткосрочным сроком пребывания на клиентов, ориентированных на длительный срок проживания (это позволило преодолеть сезонность бизнеса).
 Привлечение якорых клиентов: иностранных инженеров завода Ниссан, Хундай, Русской Стекольной Компании и других предприятий.
Результатом явилось сокращение текущих расходов на содержание номерного фонда, а так же увеличение чистой прибыли предприятия на 45%



Ноябрь 2007 – ноябрь 2010
Управляющий пансионатом, кафе и рестораном.
ООО «Самшит 555» р. Абхазия, г. Очамчира (гостиничный бизнес)

Обязанности:

1. Осуществление контроля за функционированием и взаимодействием служб и подразделений пансионата:
- Размещение.
- Бухгалтерия. Разрешение вопросов, финансово-экономической деятельности.
- Обеспечение деятельности инфраструктурой (ремонт и строительство). Организация снабжения и доставки. Обеспечение сохранности и содержания в исправном состоянии помещений и имущества пансионата. Соблюдение санитарно-технических и противопожарных требований.
- Организация досуга и проведение экскурсий, разработка новых туристических маршрутов).
- Питание (разработка меню, контроль качества работы кухни).
- Организация медицинской службы (доставка в пансионат врача, либо транспортировка в Сухуми для дальнейшей госпитализации).
2. Развитие отеля в следующих сферах:
- Улучшение качества работы. Осуществление контроля за качеством обслуживания клиентов в соответствии с классом гостиницы.
- Увеличение объёмов продаж.
- Повышение эффективности работы отеля. Увеличение прибыли, за счёт более разумного использования ресурсов пансионата. Эффективное распределение жилых номеров и свободных мест в отеле.
- Увеличение конкурентоспособности на рынке предоставляемых услуг.
- Соответствие предоставляемых услуг предъявляемым мировым и отечественным стандартам.
- Взаимодействие с местными органами власти и надзора. Соблюдение паспортного режима.

Достижения:

 Запуск объекта с минусовой стадии рентабельности. Привлечение тур операторов для эффективной продажи пансионата.
 Для увеличения туристического потока, а так же пролонгации сезонности, были разработаны туристические программы на период весна-осень «райские майские праздники» и «семь чудес страны души» (данные проекты продолжают успешно работать уже и в других пансионатах под патронажем оператора Гагра-Тур). Данная программа давала заполняемость пансионата в вышеуказанный период до 60-70%
 Разработана антикризисная программа увеличения мест размещения в высокий сезон, что позволило поднять заселяемость за счёт дополнительных мест до 120% в период высокого сезона.
 После первого года работы пансионат вышел на уровень рентабельности, что позволило в дальнейшем осуществить меры расширения номерного фонда за счёт постройки мини коттеджей из извлечённой прибыли.

Октябрь 2003 –февраль 2007
Отель «Oberoy», Испания, Балеарские острова, Майорка
Шеф-повар, администратор ресторана

Обязанности
- контроль качества работы персонала ресторана
- контроль качества обслуживания клиентов в ресторанном зале
- взаимодействие с клиентами по вопросам качества предоставляемых услуг
- контроль качества продукции на кухне и обслуживания гостей персоналом кухни
- разработка меню для различных типов кухонь и диет
- постоянное взаимодействие с контролирующими и проверяющими государственными организациями
- администрирование работы персонала с туристами из России и стран бывшего СССР

NB . За указанный выше промежуток времени (3,5 года) мною были пройдены все ступени служебной лестницы возможные в данном бизнесе для иностранца.


Образование:

Сентябрь 1995 – июль 2000
Кубанский государственный университет. Факультет художественной и технической графики


Прочие навыки:
Иностранные языки: Владею испанским языком
Личностные качества: Обязателен, аккуратен, постоянно повышаю квалификацию.
Внимателен, целеустремлён, всегда довожу начатое до завершения, стремлюсь всегда разобрать непонятные в работе моменты.

За время работы на вышеуказанных должностях мною приобретен опыт управления персоналом.

Рекомендатели:
Экс директор ООО «ТРЭЛ» Курдин Юрий Иосифович, +7 921 949 29 86
Генеральный директор ООО «Дизель-Арсенал-Юг» Приходько Фёдор Владимирович, +7 918 431 83 83
Генеральный директор ООО «Траверз» Горожанин Сергей Анатольевич, +7 918 433 32 63
Начальник отдела кадров отеля «Oberoy» (Испания) Монсерат Мартинес Рибас, +34 653 11 47 82
Руководитель отдела персонала ООО «Сто Моторов» Шраменко Захар Аркадьевич, +7 963 345 82 01