Мастер смены

Контроль за соблюдением технологической дисциплины. Контроль и обеспечение выполнения участками в установленные сроки производственных заданий по качеству, объему и заданному ассортименту. Разработка технологических процессов, проработка новых рецептур. Расчёт сырья необходимого на смену. Сдача готовой продукции на склад. Ведение табеля учёта рабочего времени. Контроль производственной санитарии, личной гигиены персонала. Ведение отчетности.

Организация работы смены. Контроль за выполнением сменного задания. Контроль за качеством сырья, готовой продукции. Ведение документации связанной с производством. Обучение работников производства. Расчет расхода материалов на технологический процесс. Составление графиков работы и отпусков сотрудников. Проведении ежемесячных инвентаризаций производства и санитарных дней, расстановка производственного персонала, табелирование

Планирование работы производства. Контроль и обеспечение плана. Начисление заработной платы сотрудникам. Отчётная документация. Общее руководство производством.