Управляющий рестораном

Описание

Образование
2001-2004 Таврический национальный университет им. Вернадского, факультет управления

Опыт работы
На данный момент проживаю в г.Санкт-Петербург, полгода работала на удаленной работе в сфере бухгалтерского учёта, имею опыт в организации музыкальных фестивалей, принимала участие в организации концерта группы «Ляпис Трубецкой» в пос. Коктебель
Июль 2014-февраль 2015 Благотворительный фонд «Ариэль», менеджер по фандрайзингу г.Санкт-Петербург
- создание коммерческих предложений;
- подготовка отчетов по прошедшим акциям;
- заключение договоров со спонсорами;
- подготовка проектов на гранты;
- подготовка отчетной документации по привлеченным средствам для спонсоров;
- создание презентаций для спонсоров
-подготовка презентаций для участия в семинарах для НКО
- участие и организация выставки «Спорт.Туризм.Образование»
- сопровождение и организация профильных экскурсий подросткам из приютов в «PMI-group», «Газпром», «Манифеста-10», завод «Балтийский» и др. с целью социальной адаптации и помощи в выборе профессии
Сентябрь 2012-февраль 2014 кафе «Тет-а-Тет» г.Судак, управляющая
Ребрендинг заведения
Подбор персонала
Работа с поставщиками
Работа с первичной документацией
Разработке нового меню в команде с шеф-поваром
Организация вечеринок
Работа с исполнительными органами
Оптимизация расходов
Привлечение и проведение банкетов
Май 2012-сентябрь 2012 Сезонная работа г.Судак beach-club Меганом, управляющая
Подбор персонала
Работа с поставщиками
Работа с первичной документацией
Разработке нового меню в команде с шеф-поваром
Организация вечеринок
Открытие заведение с нуля
Оптимизация бюджета
Май 2011- сентябрь 2011 Сезонная работа г.Судак «Байкер-паб» караоке, заместитель директора
Разработка новой концепции заведения
Составление технологических и калькуляционных карт на бар и кухню
Подбор персонала
Работа с поставщиками
Работа с первичной документацией
Разработке нового меню в команде с шеф-поваром

Октябрь 2010-Апрель 2011 Администратор Кафе «Бульвар - караоке-холл «Шаляпин»
Контроль и мотивация персонала
Подбор персонала
Работа с поставщиками
Работа с первичной документацией
Помощь в разработке нового меню
Организация и проведения банкетов, фуршетов
Работа с R-keeper
2007-2010 (с перерывом на Администратор ресторана « Сакура», в нынешний момент переименованного в ресторан « Я – пончик».
годовой декрет) Контроль и мотивация персонала
Подбор персонала
Работа с поставщиками
Работа с первичной документацией
Помощь в разработке нового меню
Организация и проведения банкетов, фуршетов.
Февраль 2007 – сентябрь 2007 Менеджер по работе с клиентами. Агентство „ Империя праздника”.
Праздники под ключ.
Работа с сайтом.
Ведение проекта на всех стадиях.
Проведение переговоров с потенциальными клиентами.
Разработка сценарных планов.
Наличие базы подрядчиков
В летний период занималась арт-наполнением « Ковбой клуба» г. Судак

Знание языков
• Русский.

Навыки работы с компьютером и оргтехникой
• Microsoft Office, Internet Explorer, Outlook Express, Opera. (уверенный пользователь), D2, R-keeper кассовая дисциплина, 1-С
Увлечения и интересы
• Чтение, фотография, психология, спорт, йога