Управляющий / Заведующий производством

Управление производством столовой, непосредственное участие в приготовлении блюд, контроль качества входящего сырья, сроков годности , собдюдение СаНПиН, обучение персонала, и т.д.

Контроль за соблюдением технологий приготовления блюд, обучение персонала правилам приготовления блюд, разработка технологических карт, непосредственное участие в процессах производства, и т.д.

Контроль выпускаемой продукции, контроль сырья, разработка технологической документации, непосредственное участие в производственных процессах, проведение корпоративных мероприятий, банкетов, фуршетов.

Контроль работы производства, работа с клиентами, обеспечение проведения мероприятий.

Составление и согласование технической документации, запуск столовой на 100 посадочных мест с ноля, контроль за соблюдением технологий, контроль за качеством сырья, непосредственное участие в приготовлении блюд, работа с контролирующими органами, проведение корпоративных мероприятий, и т.д.

Контроль работы производства, непосредственное участие в процессах производства, обучение и подбор персонала, работа с контролирующими органами, составление и ведение технологической и финансовой документации, проведение и обеспечение корпоративных мероприятий.