Шеф–повар
60 000 руб
Станислав Юрьевич
Возраст
57 лет (16 Марта 1969)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
19 лет 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Помощь в создании и открытии заведений с "0". Помощь в выборе концепции,выборе и расстановке оборудования с дальнейшим обучением работе на оборудовании. Организация технологического процесса работы кухни с постановкой и проработкой меню. Обучение поваров. Шеф контроль.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Участие в проектировании новых предприятий общественного питания. Подбор и расстановка оборудования в соответствии с нормами СанПин. Обучение работе на оборудовании,с выездом в любую точку России. Участие в старт- апе. Предложения по концепции заведения, составление меню,ввод меню с отработкой и предоставлении данных для составления тех.карточек. Подбор продукции и поставщиков,в соответствии с выбранной концепцией. Дальнейший шеф контроль. Участие и работа на Выставках соответствующего профиля. Обучение поваров.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Полная организация работы кухни. Контроль качества,меню,работа на кухне.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация и контроль работы кухни. Создание меню,обучение персонала,проведение мероприятий.
Среднее специальное
Санкт-Петербург, 1984 — 1987 гг.
Права категорий:
B
Учился и работал г.МИЛАН в 2001-2002 г.г.Опыт более 15 лет.Мобилен. Имею свое меню. Интересует ЖИВАЯ работа. Опыт,желание и активное участие в создании новых точек предприятий общественного питания. Опыт в подборе оборудования, инвентаря и т.д. Составление и ввод меню, в соотвествии выбранной концепции. Организация технологического и рабочего процесса на кухне. Обучение работе персонала работе на оборудовании и обучение приготовления блюд,согласно утвержденного меню. Хорошее понимание коммерческой составляющей заведения. Понимание проблем качества и себестоимости входящей продукции. Имею свое меню с ТТК
23 октября, 2011
25 000 руб
Gagik Wazgenovich
Город
Санкт-Петербург
Возраст
75 лет (19 июня 1951)
Опыт работы:
7 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар мангальщик, Кафе "У МЕДВЕДЯ"
01.2009 - 07.2011
3 октября, 2011
25 000 руб
Gagik Wazgenovich
Город
Санкт-Петербург
Возраст
75 лет (19 июня 1951)
Опыт работы:
9 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар мангальщик, Кафе " У МЕДВЕДЯ"
01.2007 - 07.2011
6 октября, 2011
18 руб
Юлия Николаевна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
40 лет (13 апреля 1986)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Повар - универсал, Кафе "Штопор"
08.2010 - 08.2011
Резюме размещено в отрасли