Ведущий менеджер по закупке в рестораны

Описание

[pic] Тарасова Ксения
Женщина, 32 года, родилась 5 мая 1992

+7 (999) 2396758 — предпочитаемый способ связи
kseniia.tarasova@gmail.com

Проживает: Санкт-Петербург
Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия
Готова к переезду: Москва, готова к командировкам
Желаемая должность и зарплата
Менеджер по закупкам
Специализации:
— Менеджер по закупкам

Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день, сменный график, гибкий график

Желательное время в пути до работы: не более часа
Опыт работы —7 лет 3 месяца
Апрель 2023 — сеть ремесленных пекарен Hobz
настоящее время Санкт-Петербург, vk.com/hobzbakery
1 год 6 месяцев Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг
• Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Менеджер по продажам и закупкам
- поиск поставщиков, заказ продуктов, хозки
- контроль складских остатков на производстве (250SKU) и хоз товаров (100SKU)
- контроль торговых остатков по 2 точкам сети и формирование заказа на производство
- проведение инвентаризации (2 торговые точки/мес)
- отслеживание качества поставляемых продуктов, работа с претензиями, контроль специальных цен
- работа с В2В сектором: переговоры, заключение договоров, прием и контроль соблюдения условий поставки, выставление
счетов, контроль дебиторской и кредиторской задолженности
- ведение первичной документации, документооборота по услугам, договорам ГПХ и самозанятым: акты выполненных работ,
заказ-наряды
- анализ финансовых показателей, фудкост
- сверка с поставщиками
- iiko, Меркурий, Честный знак
Февраль 2018 — Кофестория (сеть из 5 кофеен в г.Санкт-Петербурге)
Февраль 2023
5 лет 1 месяц Менеджер
В Кофестории удалось поработать над множеством процессов:
- от формирования запасов для кофейни до реализации продукции
- отслеживала цены, акции базы поставщиков, чтобы поддерживать ценовую политику компании
- могу рассчитать и поддерживать минимальное количество потерь продуктов
- решала конфликтные ситуации с гостями, многие из них теперь наши постоянные гости
- организовала доставку заказов через инстаграмм
Июнь 2017 — Февраль ГК Шоколадница (одна из крупнейших сетей кофеен по России и странам СНГ)
2018
9 месяцев Менеджер кофейни
В качестве менеджера мне удалось:
- сформировать команду, была большая текучесть кадров (в среднем, период работы сотрудников увеличился с 4х месяцев
до 6)
- увеличился средний чек (самые высокие продажи по сравнению с передушим годом)
- сократила количество потерь продукции (от 7 до 4% по отношению к товарообороту)
- организация и контроль проведения инвентаризаций
- взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями
- исполняла обязанности территориального управляющего во время его отсутствия
Образование
Высшее
2017 Калининградский государственный технический университет, Калининград
Экономический, Учета, анализа и финансов
2011 Межрегиональный центр компетенций – Чебоксарский электромеханический колледж
Экономический, Маркетинг
Ключевые навыки
Знание языков Русский — Родной
Английский — B2 — Средне-продвинутый
Навыки Умение работать в команде Расстановка приоритетов Материальная отвественность Организаторские навыки
Деловая коммуникация Руководство коллективом Точность и внимательность к деталям
Опыт вождения
Права категории B
Дополнительная информация
Обо мне Личные качества:
- настроенность на достижение результата
- умение самостоятельно принимать решения
- ответственность, высокий уровень организованности
- хорошие коммуникативные навыки, умение работать в команде
- аналитические и организаторские способности