Менеджер

Работа с федеральными и локальными сетями
поддержание и развитие долгосрочных парнерских отношений с клиентами;
заключение контрактов, оформление договоров и контроль за их выполнением, ведение переговоров;
грамотное консультирование клиентов;
разработка мероприятий по стимулированию продаж, оценка эффективности их проведения

- мониторинг работы, цен конкурентов
- разработка НТД (технико-технологические карты, и т.п.)
- ценообразование
- участие в открытии новых магазинов
- управление коллективом 16 чел
- подбор и обучение персонала
организация и обеспечение бесперебойной работы
контроль эксплуатации оборудования, правил производственной санитарии и гигиены, правил пожарной и электробезопасности
организация, контроль и управление запасами
контроль проведения инвентаризации
контроль выполнения бюджета и минимизация операционных расходов
•Поставщики:поиск, заключение договоров, контроль качества работы, получение необходимых условий сотрудничества и т. д. ;
•Ассортимент: формирование матрицы, контроль наличия, организация поставок, работа с планнограммами;
•Акции: планирование, формирование аукционных предложений, отслеживание результата по акциям;
•Организация логистики, контроль за заказами, контроль качества исполнения заказов поставщиками;

•Поставщики:поиск, заключение договоров, контроль качества работы, получение необходимых условий сотрудничества и т. д. ;
•Ассортимент: формирование матрицы, контроль наличия, организация поставок, работа с планограммами;
•Акции: планирование, формирование аукционных предложений, отслеживание результата по акциям;
•Организация логистики, контроль за заказами, контроль качества исполнения заказов поставщиками;
•Конкуренты: знание конкурентной среды, выявление новинок на рынке, понимание куда движется рынок и своевременное предложение по адаптации.

- открытие цеха "с нуля"
- организация работы цехов: мясного цеха, выпечного цеха, холодного цеха, горячего цеха
- получение санитарно-эпидемиологических заключений
- написание ТУ
- сертификация гототвой продукции
- введение НТД
- управление коллективом 180 чел.
- подбор и обучение персонала
организация и обеспечение бесперебойной работы производства
разработка и обновление меню согласно концепции компании
контроль качества приготовления блюд
составление калькуляционных и технологических карт
участие в ценообразовании, контроль себестоимости
участие в подборе персонала
организация и контроль работы персонала, адаптация и обучение
ведение документооборота
взаимодействие с контролирующими органами
контроль эксплуатации оборудования, правил производственной санитарии и гигиены, правил пожарной и электробезопасности
организация, контроль и управление запасами
работа с поставщиками
контроль проведения инвентаризации
контроль выполнения бюджета и минимизация операционных расходов
контроль соблюдения стандартов обслуживания покупателей, процессов, политик, процедур, технологических инструкций и регламентов, определенных компанией

- управление коллективом 25 чел.
- организация работы ресторана
- ведение НТД
-организация и обеспечение бесперебойной работы производства
разработка и обновление меню согласно концепции компании
контроль качества приготовления блюд
составление калькуляционных и технологических карт
участие в ценообразовании, контроль себестоимости
участие в подборе персонала
организация и контроль работы персонала, адаптация и обучение
ведение документооборота
взаимодействие с контролирующими органами
контроль эксплуатации оборудования, правил производственной санитарии и гигиены, правил пожарной и электробезопасности
организация, контроль и управление запасами
работа с поставщиками
контроль проведения инвентаризации
контроль выполнения бюджета и минимизация операционных расходов
контроль соблюдения стандартов обслуживания покупателей, процессов, политик, процедур, технологических инструкций и регламентов, определенных компанией