Технолог производства

Осуществляю контроль за соблюдением производственных рецептур; работу по улучшению качества изделий. Выполняю работу по установлению основных показателей технологического процесса (температуру, сырья, полуфабрикатов), пробные выпечки выпускаемой продукции.

Проводила работу по улучшению качества изделий, разработке и внедрению новых сортов изделий, нового технологического оборудования и технологических схем приготовления изделий. Осуществляла работу по установлению основных показателей технологического процесса (влажность, кислотность, температуру, сырья, полуфабрикатов и готовых изделий), производила расчет технологических потерь, затрат и выхода вырабатываемой продукции; осуществляла контроль за соблюдением производственных рецептур. Организовывала работу по своевременному обеспечению рабочих необходимыми инструментами и материалами, распределяла рабочих по местам, обеспечивала качественное выполнение основных плановых работ.