Администратор

- Радушное приветствие и прощание с гостями; резервация столов; организация процесса обслуживания посетителей;
-организация и проведение банкетов, фуршетов;
-разрешение возникших спорных вопросов с посетителями заведения по качеству обслуживания;
-расстановка обслуживающего персонала по рабочим местам, составление графиков их работы;
-контроль работы персонала;
-контроль кухни на выдаче блюд (отслеживание своевременности приготовления блюд, их подачи, вида и качества);
-контроль санитарного состояния помещений, посуды, освещения, работы техники;
-контроль барной продукции;
-заказ товара у поставщиков;
-поддержание чистоты и работоспособности бара;
-открытие/закрытие ресторана;
-выполнение служебных поручений руководства,приём звонков;
-контроль за ежедневной подготовкой смены в рабочих помещениях: полировка фужеров, фарфора, столовых приборов, подготовка столового белья в достаточном количестве, чистка и заполнение солонок и перечниц, складывание салфеток, наполнение льдом ведер для шампанского и.т.д.
Профессиональные навыки:
-опыт организации и проведения праздничных банкетов;
- работа с программой Keeper;
- организаторские способности.