Администратор

Открытие ресторана с 0 . Организация работы ресторана. Управление персоналом, учет рабочего времени, расчет заработной платы, тренинги, обучение, мотивация. Штат сотрудников 21 человек (официанты, кассиры, бармены, повара, стюарды). Контроль отпуска продуктов на кухню. Учет товара (прием, отпуск, расход, склад). Ведение отчетности в т.ч. касса. Участие (расчет и защита) в составлении бюджета Ресторана. Учет МТ Средств и МПЗ.

Подготовка (организация, смета) и проведение выездных мероприятий (Банкеты, корпоративные праздники, свадьбы, барбекю, фуршеты ), проведение имиджевых, стилистических мероприятий.
Подбор и подготовка (обучение) мотивация персонала.
Разработка образовательных программ по подготовке официантов.
Проведение мероприятий с кол-вом гостей до 6000 человек.
Исследование и аналитика тенденций рынка КЕЙТЕРИНГА.
Участие (расчет и защита) в составлении бюджета Ресторана.
Составление и консультирование заказчика при выборе меню.
Выездные тренинги для персонала (официанты) в дочерние компании.