Шеф-повар
Андрей
Возраст
59 лет (27 Сентября 1966)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Пионерская
Переезд невозможен
Полная занятость
23 года 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- организация работы производства;
- составление графиков работы поваров и документационное обеспечение;
- контроль соблюдения технологического процесса и соблюдение сроков реализации;
- управление персоналом 40 человек;
- обучение новым технологическим приемам работы персонала;
- контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования
работа с поставщиками, обучение и контроль персонала.
Питание студентов 600 чел 4 разовое
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1. Проработка ттк, составление калькуляционных карт.
2. Контроль за качеством приготовляемых блюд и п/ф.
3. Взаимодействие с поставщиками-мониторинг цен.
4. Составление табеля рабочего времени, оптимизация затрат на себестоимость приготовляемых блюд, проведение инвентаризации. Введение новых блюд. Проработка банкетных предложений.
Работа над созданием: банкетных меню (мировой кухни и национальной). Работа с вегетарианским и диетическим меню. Разработка и приготовление детского меню, также проведение детских и взрослых мероприятий.
Выездные банкеты
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа на судах загран.плавания
Среднее специальное
Технолог Общественного питания
Санкт-Петербург, 1988 — 1992 гг.
Английский — Разговорный
3 ноября, 2011
23 000 руб
Карина
Город
Санкт-Петербург
Возраст
40 лет (19 мая 1986)
Опыт работы:
7 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Ооо лимончелло рест
02.2004 - 07.2011
4 ноября, 2011
30 000 руб
Елена Константиновна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
52 года (12 декабря 1973)
Опыт работы:
14 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Руководитель розничной сетью, Индивидуальный предприниматель
08.2010 - 09.2011
5 ноября, 2011
10 000 руб
Данил Алексеевич
Город
Санкт-Петербург
Возраст
33 года ( 5 августа 1992)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли