Повар
Владислав Юрьевич
Возраст
25 лет (12 Июня 2000)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
1 год 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Соблюдение технологических процессов
- Поддержание чистоты на рабочем месте
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Организация и оформление инвентаризаций
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте
- Обучение сотрудников сферы общественного питания
- Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов
- Ведение журналов контроля технологических процессов
- Контроль качества готовой продукции или изделия
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль за соблюдением санитарных норм работниками
- Соблюдение технологических процессов
- Контроль качества готовой продукции или изделия
- Поддержание чистоты на рабочем месте
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Обучение сотрудников сферы общественного питания
- Организация и оформление инвентаризаций
- Проведение ротации товара
- Ведение журналов контроля технологических процессов
- Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов
- Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства
- Доработка существующей продукции и корректировка рецептур
- Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве
- Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий
- Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия
- Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками
- Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами
- Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка
- Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий
- Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков
- Работа с профессиональным оборудованием для предприятий общественного питания
- Разработка меню
- Приготовление пиццы
- Организация и проведение дегустаций
- Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания
Среднее специальное
Нижний Новгород, 2017 — 2021 гг.
21 августа, 2013
35 000 руб
Виктория
Город
Санкт-Петербург
Возраст
46 лет (24 марта 1980)
Опыт работы:
2 года и 11 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер кафе, ООО"ВиВа"
03.2012 - 08.2013
14 сентября, 2013
24 000 руб
Михаил Михайлович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
32 года (13 августа 1993)
Опыт работы:
Без опыта
3 октября, 2013
30 000 руб
Дониер
Город
Санкт-Петербург
Возраст
40 лет ( 7 июня 1985)
Опыт работы:
15 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар горячий цеха ....сушист, Bl@kberry restaurant group
01.2011 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли