Управляющий рестораном
Алексей Викторович
Возраст
49 лет (25 Ноября 1974)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
7 лет 8 месяцев
— организация работы сотрудников на рабочих местах в цехе
— контроль качества поступающего сырья
— контроль качества готовой продукции
— контроль за правильной эксплуатацией производственного оборудования (конвекционная печь, жарочный шкаф, пищеварочный котел, робокоп, слайсер и т.д.)
— ведение бракеража
— ведение табеля учета рабочего времени — соблюдение санитарных норм
— организация высокого уровня сервиса обслуживания
— организация производства кухни и контроль качества готовой продукции
— проведение инструктажей по технике безопасности и охране труда
— соблюдение санитарных норм
— ведение нормативной документации
— составление заказа на товар и продукты
— ведение бракеража
— финансовая и бухгалтерская отчетность
— организация высокого уровня сервиса обслуживания
— организация производства кухни и контроль качества готовой продукции
— проведение инструктажей по технике безопасности и охране труда
— соблюдение санитарных норм
— ведение нормативной документации
— составление заказа на товар и продукты
— ведение бракеража
— финансовая и бухгалтерская отчетность
2010 — продолжаю учиться
2002 — продолжаю учиться
1997 — продолжаю учиться
Курсы по повышению квалификации
Санкт-Петербургский колледж общественного питания (Повар пятого разряда, свидетельство)
Курсы по повышению квалификации
Государственное муниципальное образовательное учреждение (Официант-бармен четвертого разряда, свидетельство)
Английский — Разговорный
- Windows, MS Office, Internet - опытный пользователь - знание нормативных актов, необходимых для работы предприятий общественного питания - знание кассовой дисциплины - знание ресторанного этикета и сервировки - знание технологии приготовления блюд - составление меню, технологических и калькуляционных карт - знание стандартов сертификации и качества продукции Награды: второе место во всероссийском конкурсе "Лучшее предоставление услуг повышенной комфортности в фирменных поездах 2002" Дополнительная информация: женат, личный автомобиль, права категории В С, возможны командировки. Личные качества: целеустремленность, вежливость, пунктуальность.
30 октября, 2016
45 000 руб
Ольга
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
52 года (26 сентября 1972)
Опыт работы:
20 лет
Последнее место работы:
Менеджер по работе с клиентами, ООО УК "Берег"
11.2013 - по текущее время
29 марта, 2015
50 000 руб
Вадим
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
49 лет (18 сентября 1975)
Опыт работы:
18 лет
Последнее место работы:
Управляющий, Ресторан
06.2011 - 01.2015
8 марта, 2015
30 000 руб
Владимир
Город
Санкт-Петербург, м. Ладожская local_shipping
Возраст
38 лет (21 октября 1986)
Опыт работы:
1 год и 3 месяца
Последнее место работы:
Бармен, ООО"ИРБИС"
12.2012 - 08.2013
Резюме размещено в отрасли