Заведующий производством столовой при санатории с проживанием

Описание

Опыт работы:
Июль 2017- по настоящее время
ООО"ОТЭКО Порт-сервис"
Повар 5-го разряда, с обязанностями заведующей
занималась открытием, запуском столовой и подбором обслуживающего персонала.

Май 2013 - Март 2015
* ООО, Заведующая столовой - старший повар
* постоянная работа с коллективом,
* разработка меню и новых блюд,
* контроль продаж выпускаемой продукции.

Июнь 2011 - май 2013.
ООО, Старший повар
* составление меню и приготовление блюд,
* организация и приготовление банкетного меню,
* консультации и помощь поварам в приготовлении блюд.

Апрель 2008 - Октябрь 2008
ООО, Метрдотель - администратор теплохода

Май 2009 - Октябрь 2009
ООО, Повар ресторана теплохода
Июнь 2010
ООО. Повар горячего цеха вахтовый поселок

Профессиональные навыки и умения:
Опыт:
* работа во всех цехах предприятия,
* организация и распределение работы для каждого сотрудника,
* подготовка документов, ведение и составление технологических карт,
* Уверенный пользователь ПК, знание программ Perko, Excel, Word, 1С: 8. 3 общепит.

Профессиональные достижения:
* Открытие столовой, расстановка и подбор оборудования.
* Подбор коллектива и организация работы всех цехов.
* Подготовка, организация и приготовление банкетов.
* Ведение учета и предоставление отчетности производственно-хозяйственной деятельности столовой.
* Полное ведение всей документации связанной с работой столовой.

Образование:
05. 2011 - 07. 2015гг. Бакалавр
МГУТУ Московский государственный университет технологий и управления.
Факультет: Технологический менеджмент.
Кафедра: Технология производства и организация общественного питания.
Специальность.

Дополнительное образование:
Шахтинский кооперативный техникум бизнеса и права поварское дело 2009 г.
Тренинги, участие мастер класс руководитель Павленко Алевтина Ивановна.

Дополнительные сведения:
Вредных привычек не имею! Легко обучаема, неконфликтна, коммуникабельна. При необходимости могу предоставить рекомендации с предыдущих мест работы. Могу сама запустить, организовать весь процесс работы столовой.

Рекомендации: ООО"Сервис МТ"
Кузнецова Алла Васильевна (Заместитель генерального диктора)
Тел: 8-963-624-86-68