Шеф-повар
Василий
Возраст
39 лет (22 Июня 1987)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
17 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка меню, аля - карт, фуршетное, банкетное, персональное, сезонное. Работа с поставщиками, анализ продуктов. Составление техкарт и кальк. карт. Проведение инвентаризации. Соблюдение сан норм, товарного соседства и маркировки продуктов. проведение мастер классов для взрослых и детей, на разные тематики.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление заказа на продукцию, последующий контроль её качества (работа с поставщиками). Разработка меню: Аля карт, фуршет, банкет, кейтеринг; составление технологических, технико -технологических, калькуляционных карт; расчет себестоимости.
Управление и обучение персонала стажировки поваров и студетов. Знание программ: офис, store house, r-keeper, трактир, удаленного доступа.
Проведение инвентаризации и сдача полного отчета за месяц работы.
Общение с заказчиками по поводу праздничных мероприятий.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление заказа на продукцию, последующий контроль её качества (работа с поставщиками). Разработка меню: Аля карт, фуршет, банкет, кейтеринг; составление технологических, технико -технологических, калькуляционных карт; расчет себестоимости.
Управление и обучение персонала. Знание программ: офис, store house, r-keeper, удаленного доступа.
Проведение инвентаризации и сдача полного отчета за месяц работы.
Общение с заказчиками по поводу праздничных мероприятий.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Помощь шеф-повару в разработке меню, контроль качества продукции
Высшее
2007 — 2011 гг.
Среднее специальное
2002 — 2007 гг.
12 августа, 2015
35 000 руб
Дмитрий Владимирович
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
45 лет (15 августа 1980)
Опыт работы:
2 года
Последнее место работы:
Повар-универсал, ОАО Атом Проект государственный институт
11.2012 - 11.2014
21 октября, 2015
40 000 руб
Иван
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
51 год ( 1 июня 1975)
Опыт работы:
13 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Оператор-кассир, Ооо"Лукойл-Уралнефтепродукт"
08.1999 - 01.2013
13 октября, 2015
26 000 руб
Надежда Анатольевна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
51 год ( 4 июня 1975)
Опыт работы:
1 год и 2 месяца
Последнее место работы:
Кондитер, Отель Редиссон
07.2013 - 09.2014
Резюме размещено в отрасли