Управляющий

Контроль работы ресторана, развитие.
Работа с бюджетом и отчетными документами.
Контроль калькуляционных карт, себестоимости, цен,
Подбор и обучение персонала.
Составление шоу-программ,
Работа с поставщиками, поиск новых.
Контроль ремонтных работ.
Взаимодействие с отделом PR, разработка акций.
Взаимодействие с отделом дизайна, разработка дизайн макетов.
Разработка и внедрение мотивационной программы.
Работа с гостями по банкетам.
Увеличение оборота и прибыльности, даже во время кризиса.

Контроль работы 8 ресторанов.
Работа с бюджетом и отчетными документами.
Контроль калькуляционных карт, себестоимости, цен,
Подбор и обучение персонала на руководящие должности в рестораны .
Составление шоу-программ.
Контроль ремонтных работ.
Контроль работы отдела PR, разработка и внедрение акций.
Взаимодействие с отделом дизайна, разработка дизайн макетов.
Увеличение оборота и прибыльности.

Работа с персоналом (обучение, контроль, решение конфликтных ситуаций)
Работа с текущей документацией
Работа с кассой (R-keeper)
Работа с гостями (текущие вопросы, банкеты)

Управление персоналом, подбор, обучение и аттестация персонала, составление графиков, табелирование, составление мотивационной программы, написание должностных инструкций и стандартов работы. Составление спец предложений меню. Контроль за остатками кухни и бара. Планирование деятельности заведения. Выведение ресторан на рентабельный уровнь. Увеличение среднего чека, чека на банкеты, продаж дополнительных услуг и других показателей.
Подбор постоянного коллектива. Минимальная текучка кадров.
Открытие дополнительного объекта в подразделении - пляж у парк-отеля. Помощь в открытии, продажа (банкетов, выездных регистраций, фуршетов, тим-билдингов), ведение всех мероприятий, управление пляжем.
Во время отсутствия управляющего парк-отеля выполняла всю его работу.

Управление персоналом, подбор, обучение и аттестация персонала, составление графиков, табелирование, составление мотивационной программы, написание должностных инструкций и стандартов работы. Составление спец предложений меню. Контроль за остатками кухни и бара. Планирование деятельности заведения. Обучение администраторов на должность управляющего в другие заведения компании. (Сейчас они успешно работают в этих заведения)

Управление персоналом, подбор, обучение и аттестация персонала, составление графиков, табелирование, составление мотивационной программы, написание должностных инструкций и стандартов работы. Проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков. Составление спец предложений.

Контроль за работай зала и кухни, работа с коллективом, подбор, обучение и аттестация персонала, работа с поставщика, разработка новых концепций вечеринок совместно с Арт-директором, составление бюджета, отчётность. Составление нового меню с новой концепцией. Проведение разнообразных закрытых вечеринок для крупных компаний. Проведение банкетов.

Открытие ресторана.
Заказ посуды, формы, мебели, оборудования.
Подбор персонала, обучение, работа.
Анализ рынка.
Контроль деятельности персонала. Работа с поставщиками. Анализ работы сервиса (продажи, работа в команде). Анализ меню. Составление спец.предложений. Робота с гостями. Работа с дисконтной системой.

Работа с коллективом, обучение персонала. Контроль за работой зала и кухни. Проведение аттестации для работы сервиса. Заказ посуды, проведение инвентаризации. Работа с гостями. Работа с кассой. Ежедневная отчетность. Во время отсутствия управляющего была исполняющим обязанности.

Ведение гостя. Работа с коллективом. Обучение персонала. Частичное выполнение работ менеджера. Проведение аттестаций для работников сервиса. Временно исполняла обязанности кассира, менеджера.