Шеф–повар
50 000 руб
Роман
Возраст
36 лет (20 Августа 1989)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
18 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление, обучение персонала кухни. Разработка технологических карт, планирование затрат, расчет себестоимостей. Контроль качества готовой продукции. Работа с поставщиками. Разработка меню ресторана, меню шведского стола, сезонных предложений. Контроль соблюдение сан.норм. Оптимизация рабочего процесса кухни
Групповое питание
150-300 человек, 3 раза в день на шведской линии
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Корпоративное питания,
Выездное обслуживание,
1500 человек в день
управление персоналом кухни, обучение сотрудников, контроль качества блюд;
оптимизация запасов остатков продуктов;
разработка и составление нового меню;
разработка технологических и калькуляционных карт;
контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов; участие в инвентаризации;
контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
Туризм / Гостиницы / Рестораны
управление персоналом кухни, обучение сотрудников, контроль качества блюд;
оптимизация запасов остатков продуктов;
контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов;
участие в инвентаризации;
контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление персоналом кухни, обучение сотрудников, контроль качества блюд;
оптимизация запасов остатков продуктов;
контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов;
участие в инвентаризации;
контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление персоналом кухни, обучение сотрудников, контроль качества блюд;
оптимизация запасов остатков продуктов;
разработка и составление нового меню;
разработка технологических и калькуляционных карт;
контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов; участие в инвентаризации;
контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм Корпоративное питание.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
подготовка рабочего места приготовление блюд согласно технологическии картам содержание рабочего места и оборудования в чистоте выполнение поручений шеф-повара участие в инвентаризации
Высшее
Санкт-Петербург, 2006 — 2011 гг.
Английский — Разговорный
Целеустремлен, амбициозен, люблю ставить и решать сложные задачи, уравновешен, ответственен, люблю свою работу, люблю расти и развиваться вместе с компанией. Наличие команды высококвалифицированных русских поваров.
8 июля, 2016
Вадим Закирович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
39 лет (27 ноября 1986)
Опыт работы:
20 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Гинза
07.2005 - по текущее время
2 августа, 2016
25 000 руб
Надежда Михайловна
Город
Санкт-Петербург, м. Озерки local_shipping
Возраст
61 год ( 9 марта 1964)
Опыт работы:
2 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Помощник повара, ООО" Главная линия "
09.2013 - 11.2015
21 июля, 2016
Михаил
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
37 лет ( 4 февраля 1989)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли