Шеф–повар
50 000 руб
Роман
Возраст
36 лет (20 Августа 1989)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
18 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление, обучение персонала кухни. Разработка технологических карт, планирование затрат, расчет себестоимостей. Контроль качества готовой продукции. Работа с поставщиками. Разработка меню ресторана, меню шведского стола, сезонных предложений. Контроль соблюдение сан.норм. Оптимизация рабочего процесса кухни
Групповое питание
150-300 человек, 3 раза в день на шведской линии
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Корпоративное питания,
Выездное обслуживание,
1500 человек в день
управление персоналом кухни, обучение сотрудников, контроль качества блюд;
оптимизация запасов остатков продуктов;
разработка и составление нового меню;
разработка технологических и калькуляционных карт;
контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов; участие в инвентаризации;
контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
Туризм / Гостиницы / Рестораны
управление персоналом кухни, обучение сотрудников, контроль качества блюд;
оптимизация запасов остатков продуктов;
контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов;
участие в инвентаризации;
контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление персоналом кухни, обучение сотрудников, контроль качества блюд;
оптимизация запасов остатков продуктов;
контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов;
участие в инвентаризации;
контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление персоналом кухни, обучение сотрудников, контроль качества блюд;
оптимизация запасов остатков продуктов;
разработка и составление нового меню;
разработка технологических и калькуляционных карт;
контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов; участие в инвентаризации;
контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм Корпоративное питание.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
подготовка рабочего места приготовление блюд согласно технологическии картам содержание рабочего места и оборудования в чистоте выполнение поручений шеф-повара участие в инвентаризации
Высшее
Санкт-Петербург, 2006 — 2011 гг.
Английский — Разговорный
Целеустремлен, амбициозен, люблю ставить и решать сложные задачи, уравновешен, ответственен, люблю свою работу, люблю расти и развиваться вместе с компанией. Наличие команды высококвалифицированных русских поваров.
12 марта, 2015
30 000 руб
Валентин Сергеевич
Город
Санкт-Петербург, м. Комендантский проспект
Возраст
74 года ( 1 декабря 1951)
Опыт работы:
54 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Инженер-технолог, ООО "ОМС"
06.1972 - по текущее время
5 марта, 2015
25 000 руб
Иван Александрович
Город
Санкт-Петербург, м. Проспект Большевиков
Возраст
33 года (26 августа 1992)
Опыт работы:
6 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Гнездо
07.2014 - 01.2015
9 марта, 2015
Андрей
Город
Санкт-Петербург, м. Технологический институт 2 local_shipping
Возраст
50 лет (27 июня 1976)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Кафе. Магазин Лента
02.2014 - 11.2014
Резюме размещено в отрасли