Повар

1. Приготовление пищи:
- Подготовка и приготовление блюд согласно рецептам и стандартам заведения.
- Обеспечение высоких стандартов качества пищи.

2. Планирование меню:
- Участие в разработке и обновлении меню.
- Учет сезонных продуктов и местных ингредиентов.

3. Управление запасами:
- Закупка и контроль качества ингредиентов.
- Учет и контроль использования продуктов, предотвращение порчи и потерь.

4. Соблюдение санитарных норм:
- Обеспечение чистоты и порядка на кухне.
- Соблюдение правил гигиены и санитарии при приготовлении пищи.

5. Организация рабочего процесса:
- Координация работы команды кухни.
- Распределение задач между помощью поварами и другими сотрудниками кухни.

6. Контроль за оборудованием:
- Обеспечение правильной эксплуатации кухонного оборудования.
- Проведение регулярной проверки состояния техники и исправление неисправностей.

7. Обратная связь и работа с клиентами:
- Участие в процессе обсуждения отзывов о блюдах.
- Взаимодействие с клиентами при необходимости для учета их предпочтений.

8. Обучение и наставничество:
- Обучение новых сотрудников.
- Передача знаний о техниках приготовления и стандартам заведения.

9. Участие в мероприятиях:
- Участие в организации специальных мероприятий, банкетов, выездных кейтерингов.

10. Поддержка безопасности на рабочем месте:
- Соблюдение показателей безопасности труда.
- Устранение потенциально опасных ситуаций на кухне.

Так же я работала бариста и поднялась до должности тренера по качеству. Я провожу обучения кассиров, уборщиц и езжу на ХАСП аудиты в ресторанах

Приготовление блюд

- Подготовка овощей, фруктов и других ингредиентов для приготовления блюд.
- Участие в процессе приготовления пищи согласно меню.
- Обеспечение чистоты и порядка на кухне.
- Мытье посуды и кухонной утвари.
- Помощь поварам в выполнении их задач.
- Контроль хранения продуктов и их сроков годности.
- Участие в мероприятиях по санитарной обработке и дезинфекции.

- Обслуживание клиентов.
- Работа с кассовым аппаратом.
- Контроль наличности.
- Ведение документации.
- Поддержание порядка.
- Консультирование.
- Работа с товаром.
- Оформление витрин.

Так же прошла стажировку на повара-сушиста и успешно её сдала.