Бригадир

Опыт открытия новых объектов с нуля. Контроль и организация работы на производстве. Составления табеля рабочего времени. Учет и контроль материальных средств. Знания технологию приготовления блюд. Доводить все руководящие требования до рабочего персонала. Знать Сан-Пин. Поддерживать вежливую атмосферу в коллективе. Ведения документации и представления отчетности. Контроль за соблюдения санитарно-гигиенических требований. Рациональное и эффективное использование материальные, финансовые и кадровых ресурсов. Желания работать. Управления и организация на производстве пищевой промышленности.

Управляющий сетью столовых
Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности предприятий питания на месторождениях.
Организация и контроль внутренней отчётности и финансового результата предприятий питания.
Управление персоналом предприятий питания: отбор, организация доставки, мотивация, контроль начисления заработной платы,
Взаимодействие с Заказчиком: открытие новых предприятий питания, совместный контроль.

Управляющий производственно-хозяйственной деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений-цехов и участков, направляя их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания.
Обеспечить своевременную поставку продовольствия, необходимого для ведения
производственного процесса.
Организовать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации,
опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда
в деятельности столовой.
Утверждать графики работы сотрудников столовой.
Контролировать соблюдение персоналом столовой санитарно-гигиенических
требований.

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.