Заведующий производством общественного питания

Разработка и внедрение ТК,
внедрение новых технологий и продуктов,
составление меню, отслеживание с/с,
контроль работы поваров на всех точках,
контроль качества сырья,
контроль качества готовой продукции,
участие в открытии новых точек обслуживание,
разработка технологических потоков и маршрутов, расстановка оборудования,
решение технических моментов на объектах.

Управление персоналом (15-18 чел),
решение административных вопросов (отпуска, перемещение персонала и т.д.),
контроль качества продукции,
контроль товара и работа с поставщиками,
внедрение и проработка новых блюд,
обучение практикантов,
отчётность,
составление ТК и ТТК,
общение с СЭС и пожарными инспекторами.

Управление персоналом (35-15 чел),
заказ и приемка продуктов, доработка (ежедневная) меню, 
проработка новых блюд, контроль качества продукции,
составление меню и сметы на банкеты,
просчёт и заказ продуктов на банкеты,
контроль комплектности и отправки экспедиционных машин,
приём и общение с контролирующими службами (СЭС, ГосТоргИнспеция, Пожарная инспекция),
Отчётность.

Работа в горячем, холодном цехе, на пицце, на мангале, заказ и приёмка продуктов,
контроль качества продукции,
разработка и внедрение новых блюд,
разработка и внедрение нового меню,
обучение персонала и практикантов,
выполнение обязанностей СТ. повара, Зав. производством, внедрение новых технологий - пицца, мангал,
обучение персонала на этих участках.

Управление персоналом(15-18 чел),
решение административных вопросов (отпуска, перемещение персонала и т.д.),
контроль качества продукции,
контроль товара и работа с поставщиками,
разработка и внедрение новых блюд,
разработка и внедрение нового меню,
приём и общение с контролирующими службами (СЭС, ГосТоргИнспеция, Пожарная инспекция),
отчётность, разработка ТК.

Работа в горячем, холодном цехе,
заказ и приёмка продуктов,
контроль качества продукции,
разработка и внедрение новых блюд,
разработка и внедрение нового меню,
обучение персонала и практикантов,
выполнение обязанностей СТ. повара, Зав. производством.