Повар-универсал

Описание

Опыт работы
01.02.2011-01.11.2017 ООО «КИРХА» Банкетный зал Кирочный Двор
Ул. Кирочная д.36
Функциональные обязанности:
- Разработка технологических карт, расчет себестоимости блюд, формирование заказа на продукты, контроль качества поставляемых продуктов, разработка новых позиций меню, приготовление банкетных блюд ( судак фаршированный, запеченный поросенок, телячий окорок запеченный в прованских травах, стерлядь целиковая на пару, баранья нога с розмарином ) обучение и стажировка новых сотрудников, инвентаризация

21.05.2010-29.03.2011 ООО «Монпасье» Кондитерская ул. Моховая
Функциональные обязанности:
- Приготовление салатов, сэндвичей, первые блюда, приготовление различных фаршей (начинок для пирожков: тушеная капуста, мясной фарш и т.д.)…;

2007-05.2010 ООО «ЗАРА+» Ресторан «Горящие крылья» ул. Восстания д.20
- Приготовление блюд холодного цеха ( салаты, закуски)
- Приготовление супов
- Горячие закуски

Образование
Техникум общественного питания
Специальность:
- Бухгалтер общественного питания
-Заведующий производством

Личные качества:
- Ответственность
- Соблюдение трудовой дисциплины
- Пунктуальность
- Честность
- Серьезное отношение к выполнению своих обязанностей