Тайный покупатель

Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана,
Организация деятельности смены;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Проведение инвентаризации;
Работы с накладными в системе IIKO;
Информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана,
Инкассация, работа на кассе
Решение хозяйственных вопросов
Работа с поставщиками (заказ барной продукции, хоз товаров, переговоры с постановщиками)
Безопасность
Обучение, наставничество

- кассовая дисциплина
- встреча гостей
- контроль официантов и поваров
- отчётность
- составление расписания

- кассовая дисциплина
- с поставщиками (бар, кухня, хоз. товары)
- отчетность владельцам ресторана о движении денежных средств
- составление табелей и графиков работы, выдача заработной платы
- принятие и адаптация нового персонала

- разработка меню и спец предложений

- работа с персоналом и гостями

Ведение смены
Обучение
Инвентаризация
Заказ продукции