Сомелье

Описание

Дядчук
Артемий
Андреевич








Здравствуйте.
Первое, с чего бы я хотел начать – это мой путь к вину. Уже на протяжении
нескольких лет я подбираю себе род занятий, то, от чего бы я получал и
деньги, и удовольствие. Я перепробовал многое, от индустр ии моды до
ресторанного сервиса.
После многих проб и о шибок я осознал, что моя давняя любовь к истории и
географии, и дополняющий к ним небольшой снобизм – могут стать залогом
успеха в в инной сфе ре, в роли Сомелье.

Мой первый опыт работы пришёлся на рестораны , все они были разных
направлений, от бистро до ресторана с авторской кухней , состоя щая из
морских блюд, а винная карта с акцентом на биодинамические вина.
Через полтора года работы в ресторанном сервисе на позиции официанта, я
решил, что мне нужно идти на курсы кависта -сомель е в школу «Лига
Универ». По окончанию обучения мой первый опыт «в вине» был в сети
алкогольных магазинов «Ароматный Мир» . Спустя месяц я покинул эту
компанию и стал работать в винном баре «На Вина» , ст. м. Петроградская.

На данный момент я работаю в компании -дистрибьюторе вина и крепкого
алкоголя, и сети винотек «Simple Wine Group », а точнее в винотеке «ЖК
Привилегия ». В компании числюсь с сентября 2023 г. За это время я
воспользовался многими возможностями, которые предоставляет симпл. Это
подработки в других винотеках , проведение дегустаций вина, прохождение
обучения по вину, работа с гостями, чьи запросы можно отнести к премиум
сегменту.
г. Санкт -Петербург
ст. метро Московская

Тел: +7 911 005 82 47
Эл. почта: life@artemy -
andreevich -d.ru

Сейчас , я в поиске новой работы, меня интересует позиция сомелье в
ресторане.

И конечно , о моих ц елях. Цель – найти то рабочее место, где я смогу
практиковать свои по знания в сфере вина и ресторанного сервиса, учиться
новому в этом направлении . А также знакомиться с теми людьми, кто связан
с вином, дабы выстроить интересное, развивающее окружение.
Единомышленники всегда нужны.

Отличительные черты и Навыки
 Грамотно ставлю цели и иду к ним

 Открыт к получению нового
образования

 Поддерживаю Честность и
справедливость как в общении, так и в
работе

 Быстро осваиваюсь на новом месте

 Гибкий в коммуникации с гостем

 В коллективе ценю с убординацию

 Готов к компромиссам и дискуссиям

 Спокоен в стрессовых ситуациях


Образование

«Колледж Туризма и Гостиничного С ервиса »,
Отделение: Ресторанный с ервис . https://www.ktgs.ru/
поступил: 30.08.2021
окончил : 28.06 .2024

Профессиональное н аправление: ресторанный сервис. Официант / б армен.
О бучени е делилось на теоретическую (лабораторные работы) и
практич ескую части.
Участвовал в организации чемпионата «профессионалы», ранее World Skills
Russia .

«Школа профессий HoReCa » о бучение: Сомелье -Кавист
ЛигаУнивер. https://ligabarspb.ru/

Я п ознакомился с профессией сомелье, мне рассказали каким должен быть
эксперт в сфере вина и какой высокий уровень нужно держать в этом
профессиональном мире.
Также узнал о том, как происходит виноделие и какие существуют
технологии приготовления различных видов вин.

Узнал о странах виноделия, и зучил их отличительные черты и особенности в
производстве вина и к самому отношению разных народов к культуре вина.
Приобрёл навыки дегустации и презентации вина гостю, сервировка.