Территориальный шеф повар

Описание

CV / БРЕНД-ШЕФ · ШЕФ-ПОВАР АНТОН РЕШЕТОВ БРЕНД-ШЕФ / ШЕФ-ПОВАР. СЕТИ, НОВЫЕ ОБЪЕКТЫ, R&D. Бренд-шеф/шеф-повар с 13-летним опытом в HoReCa . Превращаю гастрономические идеи и концепции в управляемый проект: меню, команда, стандарты, экономика, ответственность за результат. 13 ЛЕТ В HORECA 60+ ТОЧЕК СЕТИ 8+ ОТКРЫТИЙ 200+ SKU ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ОМСК · ГОТОВ К РЕЛОКАЦИИ: САНКТ-ПЕТЕРБУРГ / МОСКВА / СНГ ОМСК · ГОТОВ К РЕЛОКАЦИИ: САНКТ-ПЕТЕРБУРГ / МОСКВА / СНГ 01 / ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЕТЬ 02 ОТВЕЧАЮ ЗА ПРОДУКТ СЕТИ ИЗ 60+ ТОЧЕК. GUSSI COFFEE · БРЕНД-ШЕФ · 06.2025 - Н.В. Разрабатываю меню и ТТК, проектирую кухни, сопровождаю открытия и обучаю команды. ПРОДУКТ · ОТКРЫТИЯ · СТАНДАРТЫ60+ ТОЧЕК СЕТИ 20+ - С РЕГУЛЯРНОЙ КУХНЕЙ 300+ ТТК ДЛЯ ОСНОВНОГО, СЕЗОННОГО И СПЕЦИАЛЬНОГО МЕНЮ 8+ НОВЫХ КОФЕЕН: AUTOCAD, ОБОРУДОВАНИЕ, СТАНДАРТЫ ~27% FOOD COST СЕТИ < 1>