Управляющий рестораном

Описание

[pict001.jpg] АгишевЛюбомирЕвгеньевич
Мужчина 32 года родился29 августа1991
+7 — предпочитаемыйспособсвязи
lubomir.agishev@gmail.com
Проживает МоскваГражданство Россия естьразрешениенаработу
РоссияГотовкпереезду готовккомандировкам
Желаемаядолжностьизарплата
Управляющийрестораном
Специализации
—Другое—Операционныйдиректор(COO)
—Артдиректор креативныйдиректор—Генеральныйдиректор
исполнительныйдиректор(CEO)
Занятость полнаязанятостьГрафикработы полныйдень
Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения

180

₽
Опытработы—15 лет6 месяцев
Январь2022 — Июнь2024
2 года6 месяцев
РесторанРадио(Суперметалл
Управляющийрестораном-Обеспечениебесперебойнойработыресторанаилетнейпло
щадки
- Подборперсонала
- Бюджетирование контрольисполнениястатейбюджета контрольсебестоимости
- Отборпоставщиков подписаниеконтрактовизаключениедоговоров
- Организациямероприятий направленныхнаразвитиересторана
повышениеегорентабельности увеличениеассортиментаипродвижениеуслуг
привлечениегостей
- Расширениештата распределениеполномочийиответственности
- Обучениесотрудников(тренингипообслуживанию
- Управление организацияиконтрольработыперсонала(менеджерыресторана
официанты‚бармены‚мойщицыпосуды уборщицы
‚составлениерасписанияработыперсонала
- Увеличениефинансовыхпоказателейресторана
- Финансовоэкономическаяотчетностьпоработересторана
- Взаимодействиесгосударственнымиорганами
связаннымисобщественнымпитанием
- Контрользасоблюдениемправилинормохранытрудыитехникибезопасности
санитарныхтребованийиправилличнойгигиены
производственнойитрудовойдисциплины
Март2020 — Ноябрь2021
1 год9 месяцев
РесторанVesna
Управляющийрестораном-Обеспечениебесперебойнойработыресторана
- Подборперсонала
- Отборпоставщиков подписаниеконтрактовизаключениедоговоров
- Организациямероприятий направленныхнаразвитиересторана
повышениеегорентабельности увеличениеассортиментаипродвижениеуслуг
привлечениегостей
- Расширениештата распределениеполномочийиответственности
- Обучениесотрудников(тренингипообслуживанию
- Управление организацияиконтрольработыперсонала(менеджерыресторана
официанты‚бармены‚мойщицыпосуды уборщицы
‚составлениерасписанияработыперсонала
- Увеличениефинансовыхпоказателейресторана
- Финансовоэкономическаяотчетностьпоработересторана
- Взаимодействиесгосударственнымиорганами
связаннымисобщественнымпитанием
- Контрользасоблюдениемправилинормохранытрудыитехникибезопасности
санитарныхтребованийиправилличнойгигиены
производственнойитрудовойдисциплины
Ежемесячноеведениеиконтрольдокументооборотаресторана
Проведениеинвентаризации
Октябрь2019 — Март2020
6 месяцев
Ресторан"Чёрноеморе by Mriya Resort&Spa
Москва
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
МенеджерресторанаОткрытиезакрытиересторана
Организацияэффективнойработысмены
Контрольсоблюдениястандартовобслуживания качестваприготовленияпродукции
санитарииибезопасностипитания
Контрольработыперсонала(официанты бармены техническийперсонал
Обучениеперсонала составлениерасписаниярабочихграфиков
контрольрабочихчасов
Ежемесячноеведениеиконтрольдокументооборотаресторана
Проведениеинвентаризации
Август2016 — Сентябрь2019
3 года2 месяца
РесторанTable One (Benedict)
Москва localband.ru
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Управляющийрестораном- Подборперсонала
- Отборпоставщиков подписаниеконтрактовизаключениедоговоров
- Разработкаиорганизациямероприятий направленныхнаразвитиересторана
повышениеегорентабельности увеличениеассортиментаипродвижениеуслуг
привлечениегостей
- Расширениештата распределениеполномочийиответственности
- Обучениесотрудников(тренингипообслуживанию
- Управление организацияиконтрольработыперсонала(менеджерыресторана
официанты‚бармены‚мойщицыпосуды уборщицы
‚составлениерасписанияработыперсонала
- Увеличениефинансовыхпоказателейресторана
- Финансовоэкономическаяотчетностьпоработересторана
- Взаимодействиесгосударственнымиорганами
связаннымисобщественнымпитанием
- Контрользасоблюдениемправилинормохранытрудыитехникибезопасности
санитарныхтребованийиправилличнойгигиены
производственнойитрудовойдисциплины
- Контрользасвоевременнымпрохождениеммедосмотровсотрудников
Декабрь2014 — Август2016
1 год9 месяцев
Пивнаяресторация"Кладоваясолнца
Москва kladsun.ru/
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Кейтеринг(выездноеобслуживание
•Ресторан общественноепитание фастфуд
УправляющийрестораномОрганизацияиконтрольработывверенногопредприятиявсо
ответствииссетевымистандартами
Организациявысокогоуровняобслуживаниягостей
Управлениепроизводственнохозяйственнойдеятельностью
Обеспечениевыполненияфинансовоэкономическиепоказателейкафе
увеличениеприбыли
Отборпоставщиков подписаниеконтрактовизаключениедоговоров
Планированиеиреализациямаркетинговыхмероприятий
связанныхспродвижениемкафе
Контрольрасходов анализиоптимизациязатрат ведениеотчетнойдокументации
Решениеадминистративнотехническихвопросов
Управлениеперсоналом(отбор адаптация обучение мотивация удержание
оценкаработы
Соблюдениеправил нормохранытрудаитехникибезопасности
пожарнойбезопасности
Соблюдениесанитарныхнормиправилпищевойбезопасности
Эффективноевзаимодействиесосмежнымидепартаментами
Взаимодействиесконтролирующимиорганами
Май2013 — Ноябрь2014
1 год7 месяцев
Караокебар"Ассорти
Москва
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Менеджерресторана- Подборперсонала
- Отборпоставщиков подписаниеконтрактовизаключениедоговоров
работаспорталомгос закупок
- Разработкаиорганизациямероприятий направленныхнаразвитиересторана
повышениеегорентабельности увеличениеассортиментаипродвижениеуслуг
привлечениегостей
- Расширениештата распределениеполномочийиответственности
- Обучениесотрудников(тренингипообслуживанию
- Управление организацияиконтрольработыперсонала(менеджерыресторана
официанты‚бармены‚мойщицыпосуды уборщицы
‚составлениерасписанияработыперсонала
- Увеличениефинансовыхпоказателейресторана
- Финансовоэкономическаяотчетностьпоработересторана
- Взаимодействиесгосударственнымиорганами
связаннымисобщественнымпитанием
- Контрользасоблюдениемправилинормохранытрудыитехникибезопасности
санитарныхтребованийиправилличнойгигиены
производственнойитрудовойдисциплины
- Контрользасвоевременнымпрохождениеммедосмотровсотрудников
Ноябрь2012 — Май2013
7 месяцев
РесторанКлуб"Mikantli"
Москва
Менеджер-
Разработкапланапродвиженияресторанаиегоосуществлениесчеткимидедлайнами-
Продвижение( PR иреклама) , атакжеорганизациямероприятийдлябренда
- Артменеджмент(определениемузыкальногонаправления
подборисполнительскихколлективов
организацияиадминистративноесопровождениевыступленийартистов
корпоративныйevent-менеджмент
- Медиапланирование( рекламавпрессе, нарадио, outdooor advertising ,
промо- материалы)
- ВзаимодействиеспрофильнымиинепрофильнымиСМИвг Москвеирегионах-
Написаниеиразмещениепубликаций: новостныеповоды,интервьюсшефповаром
владельцамиитд
- Написаниепресс- релизов, текстовдлясайтаресторана, комментариевидр
- МониторингпубликацийвСМИ
- Поддержаниеединогофирменногостиляибренд- контроль
- Работавсоциальныхсетях(
созданиеинаполнениеофициальныхгруппипродвижениевпрофильныхблогах)
- Работасотзывами, сгостями
- Организацияипроведениеконцертов: взаимодействиесDJ иисполнителями(
планированиеиконтрольихработы)
- Работасоспонсорами( информационнымиифинансовыми)
- Разработкаиорганизацияспециальныхакций
- Закупкаибрендированиеформы
- Заключениедоговоров
Май2011 — Ноябрь2012
1 год7 месяцев
РесторанТурандот
ОфициантВстречагостей принятиезаказа выносблюд продажи Знаниеменю
виннойкарты Консультациягостейпоприготовлениюисоставублюд
Сентябрь2010 — Апрель2011
8 месяцев
КафебарКапли
Москва
Официантбармен-Работасгостями
-Контактнаястойка
-Рабочийфлейринг
-Знание"классическихкоктейлей
-Заказ приемивыкладкаалкогольнойпродукции
-Ведениедокументации(товарныенакладные счётафактуры лицензии
сертификаты пр
-Проведениеинвентаризации
-Знаниеэлектроннойсистемыучета(R-keeper);
-Работаскассой
Сентябрь2008 — Май2010
1 год9 месяцев
НочнойклубБархат
Москва
Гостиницы рестораны общепит кейтеринг
•Ресторан общественноепитание фастфуд
Бармен-Работасгостями
-Контактнаястойка
-Рабочийфлейринг
-Знание"классическихкоктейлей
-Заказ приемивыкладкаалкогольнойпродукции
-Ведениедокументации(товарныенакладные счётафактуры лицензии
сертификаты пр
-Проведениеинвентаризации
-Знаниеэлектроннойсистемыучета(R-keeper);
-Работаскассой
Образование
Высшее
2016 Институтжурналистикиилитературноготворчества Москва
Реклама PR, Журналистика
Ключевыенавыки
Знаниеязыков Русский— Родной
Английский— B2 —Среднепродвинутый
Немецкий— A2 —Элементарный
Навыки R-Keeper 1C: Финансы 1C: Бухгалтерия Store House ЕГАИС Iiko
MS Excel MS Word Первичнаябухгалтерскаядокументация Меркурий Micros P&L
Cost Control Подборперсонала Руководствоколлективом Мотивацияперсонала
Дополнительнаяинформация
Обомне - Высокаяадаптивность целеустремленность ответственность
хорошиеуправленческиенавыки коммуникабельность
Профессиональныенавыки
- Опытоткрытияресторановиклубовснуля
- Опытуправленияколлективом(до100 человеквподчинении
- Умениевзятьнасебяответственностьвпринятииуправленческихрешений
- Ведениепереговоровизаключениедоговоровспартнераминавысшемуровне
- Бюджетноепланированиеиоптимизациязатрат
- Подбориобучениеперсонала
- Устойчивыезнаниявразличныхотрасляхзаконодательства
- Знаниескладскихтехнологий
- Навыкимаркетингаианализапродаж
- ОтслеживаниеэффективностирекламныхиPR-мероприятий
- Организацияипроведениеразвлекательныхмероприятий