Менеджер ресторана

Открытие/закрытие смены, составление графика работы персонала, бронирование столов, прием заказов на банкеты и непосредственное участие в их проведении, контроль и обучение персонала, выявление недочётов в обслуживании и принятие мер для их устранения. Маркетинговые исследования:
1. По продажам блюд/напитков и выявление пика их продаж
2.Самые распространённые вопросы гостей
3. Самые популярные посадочные места (столы).

Достижения: Самое главное - организация эффективного взаимодействия персонала зала и кухни путем четкого понимания не только своих должностных обязанностей но и работы всей организации (ресторана) в целом. Отсюда минимум конфликтных ситуаций в коллективе плюс благоприятная умиротворенная обстановка в самом ресторане, что дало возможность гостям(приходящим в ресторан) испытывать чувства внутреннего спокойствия и желанием вновь придти в это место.

Обслуживание гостей,розлив спиртных напитков, смешивание коктейлей.
Научился придумывать коктейли на ходу по просьбе гостя,понял саму работу в этой сфере и основные потребности гостей.