Инженер технолог пищевого производства

Должностные обязанности и достижения:
• Организация работ в цехе
• Учет расхода материалов
• Контроль за работой оборудования (при необходимости мелкий ремонт оборудования)
• Учет заработной платы рабочих
• Контроль над соблюдением технологических режимов производства
• Контроль над качеством поступающего сырья
• Контроль над качеством готовой продукции
• Проверка качества входящего сырья и готовой пищевой продукции на соответствие требованиям нормативной документации
• Соблюдение утвержденных рецептур и их коррекция в зависимости от физико-химических показателей сырья
• Участие в разработке новых рецептур
• Исполнение обязанностей начальника смены при его отсутствии на производстве
• Проведение инвентаризации
• Составление отчетов по готовой продукции и текущих отчетов по сырью
• Постановка задач по усовершенствованию технологического процесса (режимы, санитария)
• Постановка задач по усовершенствованию технологического процесса (режимы, санитария)
• Соблюдение санитарного состояния производственных помещений, инвентаря и оборудования