Суши-повар

17 Марта

от 60 000 до 100 000 руб.

Югай Эдуард Леонидович

Требования:
1. Опыт работы от 1 года

2.Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.

3. Умение работать в команде, стрессоустойчивость, внимательность к деталям при выполнении заказов, исполнительность, честность.

Обязанности:
1. Приготовление блюд согласно технологическим картам:
Изготовление суши, роллов, сашими по установленным рецептурам
Контроль качества и свежести используемых ингредиентов
Соблюдение порционных норм и эстетического оформления блюд
2. Поддержание чистоты на рабочем месте:
Регулярная уборка рабочей зоны
Содержание в чистоте кухонного инвентаря
Соблюдение санитарных норм при работе с продуктами
3.Работа с продуктами:
Прием и проверка качества поступающих продуктов
Организация правильного хранения ингредиентов
Контроль сроков годности и условий хранения
4. Взаимодействие с командой:
Координация работы с коллегами на кухне
Участие в составлении графика работы
Помощь в подготовке к пиковым нагрузкам

Условия работы:
График работы:
Сменный график (обычно 2/2 или 3/3)
Работа в выходные и праздничные дни
Возможны переработки в пиковые периоды
Рабочее место:
Профессионально оборудованная кухня
Наличие специализированного инвентаря (японские ножи, рисоварки, бамбуковые коврики)
Холодильное оборудование для хранения продуктов
Оплата труда:
Заработная плата от 62 000 рублей в месяц (для Санкт-Петербурга)
Система оплаты может быть сдельной или почасовая
Возможны бонусы за выполнение плана и переработки
Социальные гарантии:
Оформление по ТК РФ Компенсация затрат на медицинскую книжку
Требования к здоровью:
Обязательное наличие действующей медицинской книжки
Регулярное прохождение медосмотров
Отсутствие хронических заболеваний, препятствующих работе
Отсутствие аллергии на морепродукты
Дополнительные условия:
Возможность профессионального роста до позиции старшего повара или шеф-повара
Обучение новым техникам приготовления при необходимости