Су-шеф в ресторан Apres Ski (Охта Парк)

15 Ноября

от 100 000 руб.

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Компания "Охта Маркет"

Приглашаем на работу Су Шефа в Бистро (при ресторане Apres Ski на территории всесезонного курорта "Охта Парк" )

Обязанности:

Координирование и организация работы персонала кухни
Ежедневный контроль сроков и условий хранения продуктов
Ведение всех необходимых журналов
Заказ продуктов и контроль их качества
Составление и обновление меню совместно с шеф поваром
Проведение инвентаризации, контроль остатков
Контроль соблюдения требований ХАССП, охраны труда, санитарно-эпидемиологических норм

Требования:

опыт работ на аналогичной должности (возможен опыт работы бригадиром) от 1 года
знания программы IIKO
умение работать с ТТК, знания санитарным норм, соблюдение требований охраны труда и техники безопасности
умение организовать работу линейных поваров
умение планировать объем работы и заготовочный цикл
знание правил ведения нормативной документации

Условия:

Стабильная и своевременная заработная плата 2 раза в месяц
График работы 2/2, с 11-23
Официальное трудоустройство
служебная развозка от метро "проспект Просвещения", "Парнас", пос. Кузьмоловский. ул. Людмилы Кедриной, 1А, д. Мистолово (Всесезонный курорт Охта Парк)

Похожие вакансии

05 Ноября

Санкт-Петербург

от 100 000 руб.

Компания "Meat_Coin" Приглашаем в команду су-шефа в один из лучших ресторанов премиум-класса Meat Coin. В задачи будет входить:...

05 Ноября

Санкт-Петербург