Шеф - повар ( Центр)( Два Берега ) (в архиве)

04 Ноября

от 90 000 до 110 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Два Берега"

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Руководство персоналом кухни;
• Контроль соблюдения качества, стандартов компании;
• Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям
• Участие в обучении персонала;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья;
• Ведение табеля учёта рабочего времени
• Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья.

Требования:

• Наличие профильного образования будет вашим плюсом;
• Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара;
• Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Уверенное владение ПК.
• Знания технологии приготовления блюд (азиатская и европейская);
• Знания документооборота кухни;
• Навыки управления коллективом;
• Ответственность, нацеленность на результат.

Условия:

• График работы 6/1 или 5/2;
• Достойный уровень заработной платы;
• Возможность профессионально развиваться;
• Адекватное и понимающее начальство, дружный коллектив!