Шеф-повар( П7 )

18 Ноября

от 140 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "П7"

Обязанности:

• организация и контроль работы кухни ресторана
• разработка основного и сезонного меню
• контроль за качеством выпускаемой продукции, работа на снижение негативных отзывов на качество блюд
• управление персоналом кухни (подбор, обучение,контроль и аттестация поваров), оптимизация штатного расписания (ФОТ)
• контроль за надлежащим состоянием вверенного оборудования
• Осуществляет контроль за основными экономическими показателями производства ( себестоимость: анализ закупочных цен, себестоимость блюд и полуфабрикатов, анализ продаж; суммы товарных остатков, суммы лимитов на порчу, питание и т.д)
• контролирует соблюдение санитарных норм, пищевой безопасности, правил личной гигиены, правил внутреннего трудового распорядка, заполняет всю необходимую на производстве документацию

Требования:

• опыт от 2 лет на должности шефа
• понимание экономики производства
• знание нормативных требований к производствам
• системный подход в работе
• опыт в составлении меню

Условия:

• график 5/2, выходные воскресенье-понедельник
• заработная плата на период испытательного срока (1 мес) - 130 тыс
• далее оклад 140 тыс+KPI
• выплата 2 раза в месяц, официальное оформление
• питание, корпоративная развозка по необходимости, скидка в заведениях
• возможность для реализации творческих идей в рамках концепций проекта.