Шеф-повар( На Парах )

19 Декабря

от 100 000 руб.

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Компания "На Парах"

Мы первая в Санкт-Петербурге сеть заведений с уникальной концепцией здорового питания- приготовлением большинства блюд на пару, без применения жарки.

Условия:

График: 5/2, по 8 часов, выходные согласовываются с директором
Официальное оформление
Выплаты без задержек оклад + KPI, 2 раза в месяц
Бесплатное питание и униформа
Испытательный срок 1 месяц

Требования:

Стаж работы по специальности не менее 3 лет
Поставленная речь, харизматичность, способность проводить мастер-классы.
Умение работать по калькуляции блюд и кулинарных изделий с ТК и ТТК
Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты, знание санитарных правил общественного питания.
Умение работать и обучать персонал работе на различных видах технологического оборудования
Умение работать в условиях многозадачности
Владение ПК, знание Тилипад будет преимуществом

Функционал:

Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства в зависимости от способностей и производственной необходимости.
Составляет график работ сотрудников
Проводить бракераж готовой продукции.
Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (правильное и своевременное ведение документации), журналов на производстве.
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Проводить кулинарные мастер-классы.
Поддерживать моральный дух в коллективе, мотивировать коллектив на эффективную работу.
Подбирать персонал, проводить собеседования, обучение и аттестацию